淮山是什么 _食物分类

很多人不知道淮山是什么，淮山是山药的一种，淮山的山药要比其他地区的山药营养价值高一些，所以人们在吃山药的时候大多会选择淮山山药。经常吃怀山山腰不仅仅能够益寿延年，还能够调理身体，促进消化，帮助人们降低血糖的含量，非常适合糖尿病患者食用。一起来了解下淮山都有哪些吃法吧。

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一、淮山的功效与作用
1、健脾益胃、助消化：
淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精：
淮山含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳：
淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖：
淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿：
淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

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二、淮山的做法大全
(一)、洋参淮山乌鸡汤
原料：西洋参15克，淮山30克，红枣20克，乌鸡250克，生姜三片。
做法：
1.将西洋参洗净切薄片，淮山、红枣洗净。
2.乌鸡洗净，斩件，放入沸水中煮3分钟，捞起，备用。
3.把全部用料放入瓦煲内，加入清水适量。
4.先用武火煮沸，继用文火煮1小时左右，调味即可饮汤食肉。
营养提示：
本方偏于滋补，多适于肿瘤病人体质差或放、化疗后正气亏虚者。如外感未清或湿热明显者慎用。
(二)、冬虫草淮山鸭汤
原料：冬虫草3钱，淮山4钱，鸭一只，杞子三钱，元贝四粒，元肉三钱。
做法：
1、水鸭飞水，洗净备用，其余材料也洗净备用。
2、煲内放适量的水，猛火煲至水沸，将全部材料放下，改用中火煲二至三小时。
3、加入适量食盐调味，即可食用。