牛肉酱小土豆 _小土豆

土豆君真是百搭食材，这次和香喷喷的牛肉、东北大酱混搭在一起，味道一样让人赞不绝口。做菜就是为了下饭，看这红红亮亮的色泽，是不是让你食欲大开了呢？

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牛肉酱小土豆
材料：小土豆500克、牛肋条肉300克、葱1/2根、姜2片、花椒5、6粒、八角1块、东北大酱或豆瓣酱3汤勺(约45克)、生抽2汤勺(约30克)、老抽2汤勺(约30克)、盐2克、水适量
做法：

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1、牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用;
2、炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀;
3、放入小土豆翻炒均匀;
4、东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可;
5、大火煮沸，小火继续煮40分钟;
6、尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可。