按茶树品种、鲜叶采摘标准的不同 ， 白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级 。白茶属于微发酵茶 ， 主要产区在福鼎、景谷、靖安等地 ， 基本制作工艺为晒青、萎凋、烘焙 ， 制成的茶叶芽毫完整 ， 保留了茶毫的鲜香 。
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白茶分四个等级白毫银针原料采摘时间在春季 ， 选取一芽一叶采摘 ， 白毫银针制作不经过杀青或揉捻 ， 只有萎凋和烘焙两道工序 ， 制作工艺简单 ， 工序少 ， 制成的茶叶芽毫完整 ， 保留了茶毫的鲜香 。
白牡丹原料选取一芽一叶或一芽二叶的短芽新梢采摘 ， 绿叶夹着一颗白色的毫心 ， 如同花朵一般 ， 且冲泡之后 ， 茶叶在杯中舒展开来 ， 如同花蕾般初放 ， 故而取名白牡丹 ， 属白茶中的上乘品 。
【白茶分几个等级？4个】贡眉有时也会被称为寿眉 ， 产量较大 ， 约为白茶总产量的二分之一 ， 选取菜茶芽叶制成的毛茶为原料制成 。寿眉主要产区在福建建阳 ， 选取带有白毫的一芽二叶或一芽三叶的鲜叶为原料制成 。？
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