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泡椒牛肉还记得上学的时候，每次馋了想去饭店吃饭，都会跟舍友去吃泡椒牛蛙和辣子鸡，后来饭店里面没有泡椒牛蛙这道菜肴了，很是怀念 。正巧有牛肉和泡椒，就做成泡椒牛肉了，没想到一样很好吃，绝对是米饭的杀手 。
食材：
牛里脊300g，红椒15g，姜10g，泡椒10g，鸡蛋50g，蒜10g
调料：
生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐少许，黑胡椒1茶匙，细砂糖少许
做法：
1：备好配料 。
2：配料切段，切片 。
3：牛里脊备好 。
4：切成小方块 。
5：加入鸡蛋，淀粉，一半的黑胡椒，料酒 。
6：顺时针搅拌至上劲，腌制30分钟左右 。
【泡椒牛肉】
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