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最全红茶介绍 红茶有哪些

红茶 ， 英文为Blacktea 。红茶在加工进程中产生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反响 ， 鲜叶中的化学成分变更较大 ， 茶多酚减少90%以上 ， 发生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物资比鲜叶显著增长 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点 。为我国第二大茶类 。红茶属全发酵茶 ， 是以合适的茶树新牙叶为原料 ， 经萎
红茶 ， 英文为Black tea 。红茶在加工进程中产生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反响 ， 鲜叶中的化学成分变更较大 ， 茶多酚减少90%以上 ， 发生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物资比鲜叶显著增长 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点 。为我国第二大茶类 。
红茶属全发酵茶 ， 是以合适的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺进程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的主要工艺 ， 红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
中国红茶品种重要有：日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等 。
中文学名红茶界植物界门被子植纲双子叶植物亚 纲原始花被目山茶科山茶散布区域东非 ， 中国 ， 印度 ， 斯里兰卡 ， 印尼起 源中国福建武夷山 ， 安徽、四川、云南、福建、湖南等 。
红茶历史
红茶的鼻祖在中国 ， 世界上最早的红茶由中国明朝时代福建武夷山茶区的茶农创造 ， 名为“正山小种” 。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家 ， 至今已经有400多年的历史 。
正山小种红茶于1610年流入欧洲 。1662年 ， 当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时 ， 她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶 。从此 ， 红茶被带入英国宫廷 ， 喝红茶快速成为英国皇室生涯不可缺乏的一部分 。在早期的英国伦敦茶叶市场中 ， 也只由销售正山小种红茶 ， 并且价钱异常得昂贵 ， 唯有豪门富室方能饮用 ， 正山小种红茶成为英国上流社会不可缺乏的饮料 。
英国人挚爱红茶 ， 渐渐地把饮用红茶演化成一种崇高华丽的红茶文化 ， 并把它推广到了全世界 。
1689年 ， 英国更在中国的福建省厦门市设置基地 ， 大批收购中国茶叶 。英国喝红茶比喝绿茶多 ， 且又发展出其奇特的红茶文化 ， 均与上述历史事件有关 。因为在厦门所收购的茶叶都是属于红茶类的半发酵茶——''武夷茶'' ， 大批的武夷茶流入英国 ， 代替了原有的绿茶市场 ， 且很快成为西欧茶的主流 。武夷茶色黑 ， 故被称为''Black tea''（直译为黑茶） 。后来茶学家依据茶的制造办法和茶的特色对其进行分类 ， 武夷茶冲泡后红汤红叶 ， 按其性质属于''红茶类'' 。但英国人的习用称呼''Black tea''却一直沿袭下来 ， 用以指代''红茶'' 。

最全红茶介绍 红茶有哪些

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产区分资源网布
主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚 。
国内
中国红茶品种重要有：
祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；
滇红—产于云南佛海、顺宁等地；
霍红—产于安徽六安、霍山等地；
苏红—产于江苏宜兴；
越红产于浙江绍兴一代；
湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；
川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；
英红—产于广东英德等地；
昭平红——产于广西昭平县；
其中尤以祁门红茶最为有名 。宁红功夫产于江西修水一带 ， 是中国最早的功夫红茶之一 。
世界
世界上红茶的品种很多 ， 产地也很广 ， 除中国以外 ， 印度、东非、印尼、斯里兰卡也有相似的红碎茶生产 。
栽培条件
红茶栽培
合适茶树栽培的地区须要满足的条件：
（1）热带或亚热带；
（2）气温高的季节有足够的降水；
（3）弱酸性土壤；
（4）土壤的排水性良好 。
在收获季节 ， 在干燥的日子一日内温差较大能够够厚或具有芬芳的优质茶叶 。


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