瘦肉炒莲藕也是比较常见的家常菜,它的主要原料就是莲藕和瘦肉,我们知道莲藕是一种营养价值比较高的蔬菜,有很好的保健身体的作用,在止血活血化瘀一方面都具有不错的效果,另外含有丰富的膳食纤维,有润肠通便,增加肠胃动力方面的作用,是非常好的一种保健蔬菜,和瘦肉鱼在一起炒,有很好的养生功效 。
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瘦肉炒莲藕的家常做法
食材明细:莲藕500克、瘦肉150克、姜50克、蒜肉50克、干葱3个、青椒2个、红椒2个、盐适量、蚝油适量、味精适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、生粉适量、生抽适量
【瘦肉炒莲藕的家常做法】如果喜欢清淡的朋友可以不放肉或辣椒,当然喜欢辣的可以多加点辣椒!做法1将莲藕削皮洗干净后切成薄皮;2将蒜米、青红辣椒、姜、干葱切成小粒;3把莲藕片焯水捞出;4将锅放油烧热放入切好的配料(步骤2)爆炒香后倒入瘦肉继续爆炒,随后倒入莲藕调味 。5最后用生粉水打汁即可 。
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吃莲藕好处
1.止血:藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血 。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服 。2.化瘀:古籍说:「藕汁,能消瘀血不散 。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒 。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品 。3.润肠通便:莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮 。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症 。
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4.补血生肌:莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气 血,增强人体免疫力作用 。尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕 。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用 。5.安神宁心:莲藕含维生素B群(特别是B6),有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险 。
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