虾仁的8种鲜美吃法 虾仁怎么做好吃( 二 )
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食材：黄瓜2根、虾仁适量、葱姜蒜适量
做法：
1.把黄瓜去皮 ， 从中间剖开 ， 切成菱形块 ， 装盘备用
2.在黄瓜上撒一点盐 ， 拌匀 ， 提前2分钟即可
3.新颖虾仁洗净提前用料酒拌匀 ， 葱姜蒜洗净切碎
4.热油锅里放葱姜沫炝锅 ， 倒入虾仁翻炒几下
5.加一点白糖 ， 炒几下出锅备用
6.锅内留底油 ， 倒入黄瓜翻炒几下后 ， 把炒好的虾仁也倒进去
7.放盐炒匀 ， 用水淀粉勾芡即可出锅装盘
8、腰果虾仁
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食材：虾仁200克、腰果仁50克、葱花、蒜片、姜各2克、鸡蛋30克
调料：料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、水淀粉25克、香油10克、高汤少许
做法：
1.将大虾洗净 ， 剥出虾资源网仁 ， 挑去虾线
2.鸡蛋打散 ， 加盐、料酒、淀粉搅拌均匀
3.将虾仁放入鸡蛋中 ， 抓匀糊 ， 微拌一下
4.锅内加油 ， 先炸腰果 ， 炸酥炸香后捞出备用
5.锅内再放虾仁 ， 划开 ， 停片刻倒出 ， 沥净油
6.原锅留少量油 ， 加葱蒜、姜、料酒 ， 加醋、盐、味精、高汤
7.再倒入虾仁、腰果 ， 颠锅 ， 淋香油 ， 即可出锅
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