火锅什么时候开始有的？

2022-07-20 南北朝什么时候起源于

关于锅的起源，有两种说法。一是中国三国时代或魏文帝时代，那时的“铜鼎”就是锅的前身。另一种说法是火锅起源于东汉，出土文物中的“斗”是指火锅。可见锅在中国有1900多年的历史。

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根据《魏书》，三国时期，曹丕代汉称帝的时期，就已经出现了铜锅，专门为猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食下锅煮，但当时并不流行。此后，随着烹饪技术的进一步发展，各种火锅也相继问世。到北宋时，开封的酒馆里，冬天就有火锅上市。

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到清朝末年民国初期，全国已形成数十种不同的锅，各具特色。日本室町时代，锅从中国传到日本是在一三八年。在日本，锅被称为“寿喜烧”，另外也称为“寿喜烧” 。现在锅也传到了美国、法国、英国等国家。

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【火锅什么时候开始有的？】火锅的发展也正如饮食史的发展渐进一样，完全是基于当时器皿、社会的需要和原材料的发现引进而发生变化的。三国时代魏文帝提到的“五熟锅”，是一种分为几格的锅，可以同时煮各种各样的食物，现在的“鸭锅”可以说是异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最常见的器皿，也就是现在的锅。到了唐朝，锅也被称为“暖锅” 。

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现在锅的容器没有什么变化。新容器锅宝采用高温透明玻璃，煮时可见食物起伏，吃时漏网之鱼相对较少，除此之外，铜锅、铁锅、砂锅等锅具，在制作上更加精致，已经使用了几千多年，是目前最普遍、使用最广泛的
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