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官方回应薯片被检出致癌物超标-薯片三只松鼠盐津铺子致癌( 二 )


 
1994年 ， 国际癌症研讨机构将丙烯酰胺分在2A类致癌物中 ， 将其定为对人类可能有致癌性物资 。
 
欧盟食品安全局对丙烯酰胺进行评估 ， 联合动物试验研讨成果 ， 以为食品中丙烯酰胺的存在增长了患癌资源网症的风险 ， 并且儿童是最易受到伤害的人群 。此外 ， 研讨表明丙烯酰胺对生殖和遗传都有必定的毒性 。
 
由此可见 ， 丙烯酰胺应摄入越少越好！
 
为什么丙烯酰胺可能对人们健康有害 ， 但相干机构又不去制订它的安全限量？
 
世界卫生组织和结合国粮农组织的结合专家组以为 ， 没有足够的证据来设定“安全摄入量” 。养分师顾中一在微博的科普文章中也谈到 ， “致癌物很多时候会对DNA发生损伤 ， 然而最终资源网会不会让一个人患癌症 ， 很大水平上是看运气 。我们并不能保证低于这个值就确定不会得癌 ， 也不能保证像那些化学物吃到必定剂量必定会急性中毒 。因此‘安全剂量’是很难给出的 。”
 
针对薯片产品被检测出丙烯酰胺含量较高一事 ， 良品铺子向界面新闻回应称 ， 良品铺子薯片相干检测指标均符合国度尺度 ， 其薯片的丙烯酰胺含量在合理规模内 。并表现该公司有自己的国度级试验室 ， 对产品感官和理化尺度也有严厉的把控 ， 符合国度质检尺度的才会上架售卖 。
然而这并不意味着你可以毫无控制地吃薯片 。抛开丙烯酰胺可能致癌的问题不谈 ， 高脂、高油、高盐这些问题更值得小心 ， 无论是油炸型还是焙烤型 ， 薯片都绝对称不上是健康食品 。
 
【官方回应薯片被检出致癌物超标-薯片三只松鼠盐津铺子致癌】


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