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材料：新鲜鸡头米 ， 银耳 ， 无核红枣 ， 糖桂花（或新鲜桂花）
做法：
1、干银耳洗净泡发后 ， 撕成小朵 ， 放中砂锅中加水煮开 ， 转小火煮30分钟
2、无核红枣洗净 ， 如果有核要先去掉 ， 放入已经锅中继续煮20分钟
【鸡头米银耳羹】3、待银耳煮至软糯 ， 将新鲜鸡米放入 ， 再煮2－3分钟即可
4、吃的时候淋上少许糖桂花
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备注：
1、鲜鸡头米非常易熟 ， 沸水中煮1－2分钟就可以了 。
2、如果没有鲜的 ， 用干芡实也可以 ， 但要事先煮熟 ， 干芡实是比较难煮的 ， 比较花时间
3、银耳羹如果一次做得较多吃不完 ， 可以在刚做好时 ， 就盛出一些来 ， 不要搅动翻动 ， 放入保鲜盒中 ， 再放入冰箱冷藏保存 ， 可以存放1－2天 。吃的时候再加热就可以了 。
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