新鲜黄花菜含有什么毒素？ _黄花菜

秋水仙碱
黄花梨的花和根中含有有毒生物秋水仙碱，其中花蕊中毒素含量最高。食用后可引起食物中毒，引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。黄花菜在吃之前需要清除毒素，所以吃干货比较安全。因为在干货的过程中可以破坏其中所含的毒素。

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新鲜黄花菜中的花蕊含有秋水仙碱，人吃了容易在体内氧化，产生有毒的秋水仙碱引起中毒。研究表明，成人食用新鲜黄花菜50-100g(其中含0.1-0.2mg秋水仙碱) ，表现为急性中毒症状，表现为口渴、咽干、恶心、呕吐等，严重者表现为便血、血尿等。因此，新鲜黄花菜食用前必须进行处理，去除秋水仙碱。秋水仙碱比较水溶性，将新鲜黄花菜在清水中加热漂浮，再用清水充分浸泡冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶解于水。这个时候，烹饪可以确保安全。秋水仙碱耐热，用大火煮10min左右就会破坏。

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黄花梨(学名： Hemerocalliscitrina？巴罗尼；中文名： Daylily( ，又名金针菇、柠檬草、健忘草、百合目，百合科多年生草本，根近肉质，中下部常梭形膨大。葶葶长不同，花梗短，花多，花淡黄色，橘红色，黑紫色。蒴果三目形椭圆形，花果期5-9月。黄花梨风味甘凉，具有止血、消炎、清热、利湿、消化、明目、安神等功效，具有吐血、大便带血、小便不通、失眠、不出乳汁等功效，可作为病后或产后调补剂。
【新鲜黄花菜含有什么毒素？】

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黄花梨耐瘠薄、抗旱，对土壤要求不严格，可以在地缘和山坡上种植。对光的适应范围广，可以与比较大的作物间作。黄花蒿地上部分耐寒，地下部分耐-10低温。避免土壤过湿和积水。当旬温达到5以上时幼苗开始出土，叶片生长适宜温度为15~20；开花期要求较高温度，以20~25为宜。
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