黄瓜煮皮蛋做法 _如何做

黄瓜煮皮蛋是一种比较常见的小吃，吃起来口感很好，在清热解毒方面能够发挥很好的作用，黄瓜煮皮蛋的做法也比较简单，可以准备适量的黄瓜，准备适量皮蛋，另外尽量准备一些其他的材料，这样能够清除皮单里面的一些腥味，比如说要准备姜片和料酒，这样做出来的黄瓜煮皮蛋口感会更好。

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黄瓜煮皮蛋做法
所需食材：黄瓜500克。皮蛋4个。植物油50克，精盐5克，味精3克，鸡精2克，料酒2克，剁辣椒5克，紫苏叶5克，姜5克，胡椒粉3克，鲜汤500克。制作方法1、将黄瓜去蒂、去籽，斜切成片；皮蛋洗净，上笼蒸熟后去壳，切四开成条；姜切片，紫苏叶切碎。2、锅内放底油，烧热后放入姜片、皮蛋、黄瓜片，烹入料酒略煸，倒入鲜汤，煮至黄瓜熟后，再放入剁辣椒、紫苏，加精盐、味精、鸡精调好味，撒上胡椒粉，出锅装入汤碗内即可。

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食用须知1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

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3、防酒精：中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
【黄瓜煮皮蛋做法】