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芥菜疙瘩超简单的腌制方法 芥菜疙瘩的腌制方法


芥菜疙瘩超简单的腌制方法 芥菜疙瘩的腌制方法

文章插图
榨菜腌制法(榨菜超简易腌制法)
简介:信息资源网榨菜是一种超级简单的腌制方法，两天就可以吃，麻辣入味，开胃 。
十月，又到了咸菜的季节 。许多蔬菜在秋季上市 。北方很多家庭会腌制一些咸菜，冬天吃 。在泡菜中，榨菜是必不可少的 。榨菜是根用芥菜的一种 。它的皮肤通常是翠绿色的，形状是一个球 。下面有一根很长的须根，看起来像一个绿萝，吃起来很辣 。

【芥菜疙瘩超简单的腌制方法 芥菜疙瘩的腌制方法】榨菜的腌制方法很多，可以整块腌制，也可以切丝腌制 。红烧榨菜有很浓的辣味 。今天分享榨菜超级简单的腌制方法，两天就能吃到 。拌榨菜麻辣入味，吃起来很脆 。可配面条、稀饭、米饭，对开胃有好处 。以下是分享的方法:

【麻辣榨菜丝】所需材料:榨菜疙瘩、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、米醋、
练习步骤:
把荠菜疙瘩的根、须、茎用刀割开，把芥菜的坑坑洼洼和脏的地方也用刀割开，然后清洗干净，用钢珠把芥菜表面擦干净，再清洗一遍，把表面的水擦干 。

榨菜比较硬，刀不好很难切 。用钢丝擦把榨菜搓成丝就容易多了 。将榨菜丝撒上盐，翻拌均匀，将榨菜丝腌制过夜，即可去除榨菜的苦味 。

用手把榨菜丝里的水捞出来，放在盆里，再尝一下盐的味道，加点盐 。味道略咸，淡的时候容易发粘变质，拌好 。

将榨菜丝放入保鲜盒或带盖的瓶子中，将榨菜丝放入容器中并压紧 。把它放在冰箱里，随身携带 。

第二天就可以吃了，夹出来一些，放在容器里，加辣椒油，香油，糖，米醋，酱油 。如果喜欢大蒜，还可以加点蒜末或者香菜 。

用筷子搅拌均匀，就可以吃了 。这个小咸菜，最好现在就吃 。吃的时候夹一些出来，加调料拌一下 。味道不错 。

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