1?洋葱切小块 ， 粉丝用水泡软 。2?做开水后 ， 放入鸡肉大火略微煮下至变色发白 ， 捞出洗净血末 ， 沥干备用 。3?锅里放些油 ， 橄榄油加黄油最好 ， 炒香洋葱 。4?放入鸡块翻炒 ， 趁着大火的时候 ， 喷些酒去腥添香 。5?将鸡块倒入煮锅 ， 加水（注意 ， 万一是沙锅 ， 一定实现放些温水 ， 不然炸锅哦） ， 倒入沙嗲（或沙茶加花生酱） ， 当然 ， 如果都有可以全部加入 ， 我就都加了 ， 然后倒入适量水 ， 放入香叶 ， 滴入柠檬汁 ， 倒些酸蓉辣酱 。如果用咖喱粉 ， 要此时倒入 ， 咖喱块则勿急 。6?中火煮开后转小火炖大约半小时 ， 反正肉烂了就好 。挑出香叶 ， 加入奶油 。7?如果用咖喱块 ， 要等奶油融化后先关火 ， 再放咖喱块慢慢搅拌融化 ， 避免糊锅 。然后再开火 。8?放入粉丝煮大约5分钟吸味就好了 。
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