孩子们都喜欢的汤是玉米浓汤,可以用各种食材变换各种口味 。可以当汤,也可以当点心,还可以加到汤里 。比如把饺子加入浓汤饺子,就是一道变化无穷的菜 。
买现成的汤粉没问题,但是从加热融化奶油开始,然后炒面粉,加入喜欢的食材,其实并不难 。今天加入三文鱼和五颜六色的蔬菜,做成五颜六色的玉米汤,非常适合聚会和宴会 。
00-1010玉米粒60g,三文鱼120g切成3cm片,西兰花4个,胡萝卜片4个,土豆丁60g,奶油30g,中筋面粉30g 。
或者水鸡汤600ml,帕尔马干酪粉2汤匙,盐1茶匙,黑胡椒1茶匙 。
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00-1010 1.蒸土豆 。用盐、胡椒和白酒腌制三文鱼 。
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【三文鱼玉米汤】2.你可以在冷锅里加入奶油 。用小火加热,转动锅,直到奶油融化 。
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3.加入面粉,搅拌成奶油面糊 。
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4.整个过程不要生火太大,以免糊了面霜 。
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5.先关火,加入冷开水或鸡汤和奶油面糊拌匀成均匀的液体 。如果觉得有硬块,可以过滤 。
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6.今天用的玉米粒是生的,加进去,用浓汤煮 。如果使用煮熟的玉米粒,可以在最后的过程中添加 。用中火慢慢搅拌,以免烧焦锅底 。
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7.用中火煮拌,避免烧糊锅底 。煮至汤汁变浓,加入三文鱼块并搅拌 。
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8.加入西兰花和萝卜片,煮熟 。
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9.最后加入煮熟的土豆,拌匀 。加入芝士粉、黑胡椒和盐调味 。
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10.(也可以加鲜奶油)(芝士粉有咸味和美味,但鲜奶油只有奶香味,两者效果还是有区别的) 。美味的三文鱼西兰花土豆玉米汤完成了!
成品图:
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00-1010 1.奶油面糊加冷水搅拌,不会结块 。
2.如果锅内温度过高,可以先离火,避免糊糊 。
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