红薯和紫薯区别是啥到底哪个营养高,紫薯的营养价值高还是红薯的营养价值高-
秋冬季节 ， 大街小巷到处充斥着卖烤红薯的摊贩 ， 确实冬季到了 ， 烤红薯又甜又香 ， 特别让人流口水 ， 深受老百姓的喜爱 ， 红薯、紫薯、白薯也经常被用来做所谓的养生粥 ， 一直以来 ， 不管男女老少 ， 都比较喜爱滋味浓郁的甘薯类食物 ， 只是 ， 对于红薯、白薯、紫薯的区别 ， 可能很多人并不清楚 。这三者到底有什么区别呢？又有什么营养价值呢？
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白肉甘薯（白薯）
白薯的肉颜色比较浅 ， 淀粉含量较高 ， 口感较干水分不多 ， 糖含量低 ， 不适合烤着吃 。与其他颜色的甘薯相比 ， 营养价值优势不明显 ， 一般来说营养师是不推荐白薯的 。
黄肉甘薯（红薯）
红薯的糖含量较高 ， 甜度大 ， 口感好 ， 因含糖高 ， 经过烤制后 ， 还原糖被分解 ， 产生极为浓郁的香气 ， 甘薯香气浓 ， 味道赞 ， 而且水分充足 ， 烤制后水分较多 ， 其中红薯的黄色和橙色来源于胡萝卜素 ， 果肉颜色越黄 ， 胡萝卜素含量越高 。其中 ， 胡萝卜素、叶黄素对预防心脑血管疾病以及癌症都有较好效果 。
【红薯和紫薯区别是啥到底哪个营养高,紫薯的营养价值高还是红薯的营养价值高-】紫肉甘薯（紫薯）
紫薯富含膳食纤维 ， 尤其适合便秘的人食用 ， 紫薯不是转基因 ， 只是特定的品种 ， 紫薯之所以是紫色 ， 跟其中含有较高的花青素有关 。花青素是一种强有力的抗氧化剂 ， 它能够保护人体免受自由基的损害 ， 动物实验中表现出具有抗癌 ， 预防心脑血管疾病 ， 保护肝脏等作用 。
这几种颜色的甘薯都富含膳食纤维和钾元素、甚至富含维生素C ， 可以代替一部分主食食用（按照4份红薯=一份大米） ， 烹调方法建议蒸、煮、烤 ， 蒸熟煮透 ， 如果是自己在家吃 ， 则建议和精白米面搭配吃 ， 做成粥、饼、馒头等等 ， 营养更全面 。
总的来说 ， 红薯紫薯白薯 ， 各有优点 ， 不过红薯和紫薯更好 ， 各位亲爱的小伙伴们可以根据自己的身体状况来选择 ， 秋冬季节吃起来吧...
三薯统称地瓜 ， 营养成分差不多 ， 各有优劣之处 。价格差别大 ， 建议可买便宜点的吃 。吃后 ， 效果都一样 。
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