肯德基的玉米汁怎么做的窍门,肯德基有玉米汁吗- _生活百科

怎么做肯德基里面一样的玉米汁？大家好，我是希妈厨房，我的回答是：肯德基的玉米汁是什么样的配方，可能肯德基的工作人员都不知道，他们有专门的供货渠道，现冲现泡。
想要好喝的玉米汁，不一定要用肯德基的配方，玉米汁有不同的榨法，一杯好喝的玉米汁，要求味道香甜、细腻顺滑，带着玉米的清香，最好有一点奶香味，玉米汁喝起来最好顺滑不刮喉咙，想要做到这些，选择什么样的玉米，榨汁加什么材料，都很重要。
我家有时候也会榨玉米汁喝，通常我都会加一点米饭进去一起榨，这样做出来的玉米汁，非常浓稠好喝，一起来看看做法：

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香甜浓稠的玉米汁：简单易做、好喝不贵【所需食材】：甜玉米一根、白糖或者冰糖少许、米饭、纯牛奶、清水
【做法】：
【肯德基的玉米汁怎么做的窍门,肯德基有玉米汁吗-】第1步：选择一个甜玉米，如果有水果玉米更好，剥去外皮后，先用刀把其中一排玉米粒切下来，留出空隙，这样，其他的玉米粒就很容易掰下来了。（--榨玉米汁一定要用新鲜的玉米。）
第2步：锅中烧开水，把剥下来的玉米粒放进去焯水，等玉米粒稍微变色，就把玉米粒捞出来，放进机器中，可以用破壁机、料理机或者豆浆机都可以，破壁机打得更细腻一些，可以不用过筛就喝，而豆浆机则需要过筛，口感会更顺滑。

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第3步：放进机器中后，加入200毫升的纯牛奶和150毫升的清水，再根据自己的口味加少量白糖，再加2勺米饭，按果蔬汁键就可以了，如果果蔬汁打得不够细腻，需要加热打的话，就先不要加牛奶，先把玉米汁打碎，再加纯牛奶。

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香甜好喝的玉米汁注意事项：（1）想要玉米汁好喝，最好选择比较嫩的甜玉米或者水果玉米，这种嫩玉米汁水较多，味道比较甜，而老玉米含淀粉比较多，甜度不够，这种天然的清甜是白糖没法比的，而糯玉米比较适合蒸着吃，不适合用来榨汁。

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（2）用豆浆机或者榨汁机打的玉米汁，一定要用滤网过筛一遍，过筛的玉米渣，可以加些面粉和鸡蛋液再加些牛奶，调成比酸奶浓稠一点的面糊煎成玉米饼，味道也不错，也算是不浪费食物。
（3）玉米汁中可以加白糖，也可以不加，玉米本身有甜味，加了牛奶之后，奶香味也很浓，不喜甜食的朋友，可以不用加白糖了，白糖也可以用冰糖代替，但是冰糖最好敲碎再加，红糖就不建议加了，红糖的气味比较特殊，不适合加到玉米汁中，加了之后，颜色也不好看。
（4）如果用的是有加热功能的按键来着榨汁，可以直接用大米跟玉米粒加水，一起放入机器中先加热再打碎，然后再加冰糖和牛奶，也是一样的。

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关于榨玉米汁的几点疑问（1）榨玉米汁应该用熟玉米还是生玉米？
我们知道，水果榨汁是直接生榨的，而玉米为什么要先煮一两分钟再放进机器榨汁呢？其实，这一点跟你后面选择什么样的功能键来榨汁有关，如果选择的是果蔬汁键，是没有加热功能的，玉米最好煮熟，如果选择的是有加热功能的按键，则不需要先把玉米煮熟了，如果用的是水果玉米，这种玉米是可以生吃的，也不需要事先煮熟。
（2）为什么榨玉米汁要放米饭？
玉米汁想要达到香醇浓滑的口感，光靠玉米这种食材是不够的，因为甜玉米和水果玉米含的汁水比较多，相反淀粉比较少，而米饭含淀粉比较多，加进去打碎之后，就会让玉米汁浓稠细腻了。