饺子为什么又叫饺子,为什么叫饺子呢-
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饺子又名焦耳、扁食、煮脚等等 , 相传距离现在有1800多年了 , 是我国南阳人医圣张先生发明的 。饺子是我国的传统美食 , 深受我国人民喜欢和热爱 。饺子是由面皮和馅料制作而成的 。下面给大家简单介绍一款白菜虾仁的水饺制作方法 。
猪肉虾仁水饺
文章插图
【所需食材】
面粉、猪肉300克、虾仁适量、白菜叶适量、小葱2棵、盐适量、香油适量 。
【制作方法】
第一步:首先将猪肉和虾仁剁碎 。
第二步:将白菜叶焯水后切成小块后剁碎 , 将小葱切成葱花 。(白菜焯水后一定要挤干水分)
第三步:(调馅子)将剁好的猪肉、虾仁、白菜和葱花倒入盆中 , 加入适量的盐和香油搅拌均匀 。
第四步:(发面擀饺子皮)盆内倒入面粉 , 准备清水多次少量慢慢倒入 , 边倒水边用筷子搅拌成絮状 , 然后用手将面和成面团 , 放到面板上揉成长条用刀切成小剂子后擀成饺子皮 。
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【饺子为什么又叫饺子,为什么叫饺子呢-】第五步:(包饺子)饺子皮包进肉馅后将面皮对折 , 用双手虎口处使劲按压捏紧水饺边缘 , 馅子稍微往里挤压 。依次包好摆放整齐等待下锅 。
第六部:(煮饺子)锅内倒入清水烧开 , 放入包好的饺子 , 肉馅的饺子一般都是水开两次 , 饺子浮起来之后观察呈现透明状 , 再用筷子夹一下弹起来说明就已经熟了 。
以上是我针对此问题的回答 , 虽然不够全面但是还是希望能够帮助到大家
饺子 , 是中国传统食物 。饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳” , 是我国南阳人医圣张仲景首先发明的 , 距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品 , 又称水饺 , 是中国民间的主食和地方小吃 , 也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒 , 吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。[1]
中文名
焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孙饽饽
英文名
jiaozi 现在称dumpling
主要食材
面皮 , 精肉(猪 , 羊 , 牛 , 鸡 , 鸭 , 鹅 etc) , 蔬菜 , 酱料 , 海鮮(蝦粉、蟹肉) , 佐料 , 醋 , 辣椒酱 , 鲅鱼 , 蔬菜(玉米、韭菜)
分类
小吃 , 点心 , 主食 , 滋補藥膳 , 早餐
口味
鲜美、细腻、雅俗共賞、可口
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