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芹菜叶子一般都丢掉,芹菜叶子扔掉吗-

芹菜叶子是可以吃的 ， 之所以被扔掉可能是出于习惯 ， 比如之前我看老妈洗芹菜的时候顺便会把叶子摘掉扔了 ， 我也会那么做（那是之前）；也可能是不喜欢芹菜叶子的味道 ， 闻起来涩涩 ， 微苦的味道 。

芹菜叶子一般都丢掉,芹菜叶子扔掉吗-

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说起来你可能不信 ， 芹菜的叶子比茎的营养价值要高很多 。100克芹菜叶有35kcal ， 产热营养素（蛋白质 ， 脂肪和碳水化合物）比芹菜茎高 ， 不溶性纤维（2.2mg/100g) ， 维生素A(488ugRE/100g) ， 胡萝卜素(2930ug/100g) ， B 族维生素 ， 维生素C22mg ， 维生素E ， 硒元素都比芹菜茎要高 。看 ， 如此高营养的宝贵食材 ， 竟然被扔掉了 ， 是不是感觉损失了几个亿呀？
下次家里再买芹菜 ， 叶子单独摘出来 ， 也能做出一道菜哦~
  • 凉拌芹菜叶
将叶子清洗 ， 开水焯烫一下 ， 去除草酸（就是让叶子涩涩微苦的物质） ， 和香干 ， 或者豆腐丝一起放橄榄油凉拌一下 。
芹菜叶子一般都丢掉,芹菜叶子扔掉吗-

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  • 芹菜叶蛋饼
芹菜叶清洗沸水焯汤 ， 捞出后晾凉 ， 放入一个鸡蛋 ， 适量面粉和牛奶 ， 少许盐搅拌成糊 ， 放入平底锅烙成饼 ， 也是不错的主食 。
芹菜叶子一般都丢掉,芹菜叶子扔掉吗-

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  • 猪肉芹菜饺子
猪里脊肉和切断的芹菜（含叶子）一起放入料理机中粉碎成馅儿 ， 加少量食用油 ， 少许盐和料酒 ， 耗油 ， 酱油 ， 十三香调成饺子馅儿 ， 包成饺子 ， 比单独芹菜茎更有营养 ， 也更好吃 。
芹菜叶子一般都丢掉,芹菜叶子扔掉吗-

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你家吃芹菜会扔掉叶子吗？芹菜叶子还有哪些更好的吃法呢？欢迎再评论区讨论起来~
【芹菜叶子一般都丢掉,芹菜叶子扔掉吗-】文/王秋霞
图片来自网络 ， 侵删 。
很好吃 ， 可能有些人不会弄 ， 认为苦才丢掉


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