哪里能学到烤鸭技术,去哪学烤鸭技术-
现在最有名气的，当然是北京的全聚德烤鸭 。
在这之前，全聚德烤鸭是从哪里来的，恐怕很多人并不知道吧 。
文章插图
图片中的这个叫汴京烤鸭，也叫东京烤鸭 。从北宋时候就是名菜 。
【哪里能学到烤鸭技术,去哪学烤鸭技术-】可以说，汴京烤鸭是世界上第一只烤鸭一点都不为过 。目前是豫菜的十大名菜之一 。
汴京烤鸭的做工非常繁琐，从宰杀到填料都非常讲究 。一般都是从翅膀后肋骨处开口取内脏，然后还要填充进去一些菜和调料 。蜂蜜抹匀了再把所有的口都堵上，打上气放通风阴凉处晾干 。再后来才能烤 。
烤好的鸭色泽柿红，皮酥肉嫩，吃起来满口流油，香味持久 。
只不过，随着开封地位的没落，经济和名气都跟不上，所以据说当时全聚德派多人来开封学习烤鸭，再加以改进后才形成的现在北京烤鸭 。
各位现在看看北方很多早餐都挂着杭州小笼包子的招牌，那么仔细看看，杭州包子一样也是由开封包子演变而来的 。
一座城市没有地位，自然不可能引起太多的注意 。就跟人一样，你穷在闹市，那闹市里的人多了，谁认识你呀 。不过如果富在深山，可是深山里人本来就不多，你一个大富翁在深山里，自然会引起更多人关注 。
同样的道理，肯德基就是个炸鸡腿，跟河南名菜炸八块无论从味道和形状以及营养健康方面都相去甚远 。不过呢，河南特别是开封是穷地方，哪里比得上美国佬做的东西呢！说赶时髦是抬举，说崇洋媚外一点都不过分！
感谢邀请
个人感觉如果没有经验的话还是加盟一个品牌比较可靠，毕竟他们有整套的技术自己营销方案，新手通常不知道从哪里下手 。
如果自己有认识人可以教最好的口味好吃的，自己也要抱着特别强的求知欲学习，把味道做出来才是王道 。
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