纯手工卡通果蔬包图,果蔬卡通包简介-
做卡通包,造型多样,颜色也有很多,先说下颜色有那些种,黄色—南瓜蒸熟压成泥和面、紫色-紫薯蒸熟压成泥和面、绿色—菠菜焯水用打汁机打成泥和面、红色-甜菜根蒸熟打成泥和面、蓝色—蝶窦花茶泡水半小时取水和面,
【纯手工卡通果蔬包图,果蔬卡通包简介-】做卡通包,主要掌握了和面配方与发面揉面技巧
先说发面,每款蔬菜含水量不同,所用的量不同
造型基本很多都是大同小异,变换做出不同造型,很简单 。
分享一款南瓜豆沙包做法
制作过程:
1、南瓜去皮去籽切成薄片上锅蒸熟
2、蒸熟的南瓜片,用筷子搅拌成泥,
3、南瓜泥100克,放入2酵母粉融化,再加200克面粉,用筷子搅拌成絮状;
4、用手揉成一个光滑柔软的面团,包上保鲜膜,进行发酵;
5、发酵好的面团大约长大了两倍,扒开面团有蜂窝状就发好了 。
6、把发酵好的面团放在面板上撒上干粉,排气揉匀后分成大小一样面团
7、把揉圆的小面团周围用牙签压出纹路,做出南瓜的形状
8、做好的小南瓜中间插上一粒葡萄干即可
9、在做的时候南瓜馒头已经在进行第二次发酵了,这款馒头不适合长时间发酵,发酵长了形状容易变形,
10、做好后就上锅蒸,蒸15分钟,关火后焖3分钟左右,防止馒头遇冷塌陷 。再打开取出馒头 。
文章插图
做卡通包子重要是和面,黄色用南瓜泥,绿色的用菠菜泥,紫色用紫薯泥,用五得利五星面粉,一斤面粉加入3克发酵粉,用温水和面,再去淘宝买卡通包子的模具,就可以制作卡通包子啦
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