海参肚子里的筋能吃吗 _食用方法

海参在平时是很珍贵的食材，在日常生活中吃海参不仅可以提高人身体的抵抗力，而且还具有延缓衰老的作用，海参除了具有很高的食疗价值之外，药用价值也是很高的，海参还可以当做中药材，不过海参虽然营养物质丰富，但是大多数人对于海参并不是特别的了解，海参肚子里的筋能吃吗?

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海参肚子里的筋能吃吗?
海参肚子里的筋能吃。
很多人烹饪海参时都会去掉海参肚子上白色的筋，他们认为这多半是海参的血管或海参的消化肠道，不是很干净，而餐厅的大厨们也会去掉，主要是海参的筋在烹饪过程中会脱落，影响海参的美观，其实这海参的筋完全能吃，还有很高的营养价值。
海参肚子里的筋有什么功效
防癌抗癌
海参的筋渔民们把它叫做“海龙丝”，含有丰富的海参素，是整个海参中海参素含量最高的地方，海参素是一种皂苷，具有很好的抗癌活性，这也是为什么医生会推荐癌症患者多吃海参的主要原因，因此，癌症患者们食用海参最好是不去掉筋。

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防止动脉粥样硬化
【海参肚子里的筋能吃吗】
海参肚子里的筋除了含有较高的皂苷外，还含有很多的酸性粘多糖，这种多糖是目前世界上用来防治动脉粥样硬化的新药，防止动脉粥样硬化，修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质，具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度，对脑血栓、心肌梗塞恢复和缺血性心脏病有显著作用。
保健关节
海参肚子中白色的筋脉中还含有肉质中不含的酸性软骨素，软骨素是人体必须的营养元素之一，主要的功效是促进骨骼的再生和愈合，还是骨关节腔内润滑液的主要成分，能防治关节疼痛，对关节炎、痛风等关节性疾病有很好的辅助治疗效果。
海参肚子里的筋怎么吃最好
海参肚子的里白筋虽然营养价值比其肉要高一些，但其腥味也更重，这也是为什么很多人不吃这筋的原因，但这种筋用来煮粥熬汤，味道很是鲜美，消化吸收的也很好。