绵羊肉和山羊肉哪个好吃些,是山羊肉好吃还是绵羊肉好吃- _生活百科

作为西北人民，对羊羔肉还是非常有发言权的，不管怎么个吃法，肯定是羊羔肉好吃，不但不膻，而且肉质极其鲜嫩多汁，软烂易熟，怎样做好吃呢？下面我来介绍几种热门的吃法。

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孜然烤羊排：
首选净重十五斤的小羊羔，选整扇肋条涂抹调味酱料后入烤炉炭火烤制，两小时后鲜香四溢，皮酥里嫩，油脂滋滋的发出响声，已经全然把酱料的味道溶进肉里，撒上胡椒，盐，芝麻辣椒面，和最关键的灵魂孜然，一道美味浑然天成。

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看到这里就说你能吃多少吧？

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手抓羊羔肉：
西北的手抓羊肉在国内已经久负盛名，做法略带夸张，整只小羊羔入锅炖煮，加入整根的大葱，姜片，花椒，为了保持肉的原味不需要过于复杂的调料，煮熟后整只捞出放在按板上待用。

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之所以叫手抓，是因为少数民族有着羊肉煮熟上案后用刀顺着肋条整根带肉踢下来抓着吃，或者干脆抓一块肉用刀子削着吃的传统，现代已经改为将羊羔肉斩成块的做法，便于食用

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手抓羊羔肉以羊肋条为待客时的精品肉，吃法简单，只需撒上椒盐，辣椒面，吃的时候来一口蒜粒，因为在西北有着吃肉不吃蒜，营养减一半的说法，还有食客喜欢沾着姜醋食用，吃的悠哉悠哉。
羊羔肉的做法就先介绍到这里，希望朋友们喜欢。
【绵羊肉和山羊肉哪个好吃些,是山羊肉好吃还是绵羊肉好吃-】不尽相同，成年羊肉适合炖，小羊羔适合烤着吃