金针菇怎么炸好吃 _如何做

金针菇的做法非常的多，可以做汤，可以包馅，可以炒着吃，可以凉拌，其实金针菇也可以用来炸着吃，味道也非常的不错，炸好的金针菇吃起来外焦里嫩，酥脆爽口，金针菇的炸法也比较简单，要准备鸡蛋，准备椒盐和玉米淀粉，可以把金针菇清洗干净以后，抹上鸡蛋玉米淀粉糊，然后放到锅中炸。

文章插图

金针菇怎么炸好吃
主料：金针菇500g、鸡蛋两个、椒盐1勺、玉米淀粉2勺、面粉2勺、水少许、孜然粉1勺、熟芝麻少许
油炸金针菇的做法步骤
1. 把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！
2. 把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！
3. 碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！
4. 用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！
5. 把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！

文章插图

6. 带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！
7. 锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！
8. 酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！