猪肉梅花肉怎么做好吃窍门,猪肉的梅花肉怎样做- _生活百科

猪身上有块肉叫梅花肉，梅花肉制作什么美食最适合？

相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

不知道大家是否同我一样，有类似的成长经历，在成长的过程中，父母是我们的最好老师，爸妈给我们打开这个世界的大门，还记得老爸第一次带我去学校报名，回家的路上，仔细的给我讲解如何沿着这条小路回家，当时的我紧张和不安，努力的记下通往学校的那条小路上的所有树木、房屋，稍微长大一点才发现这是一条离家非常非常近的小路，当年的我，由于是第一次独自上学，所以非常的坎坷不安；
在我们的成长过程中，遇到过很多的第一次，都是爸妈教给我们的，那条走了六年的小路，是我上小学时最美好的记忆，因为只要走在这条路上，就像是飞出鸟笼的小鸟，特别的开心和自由；
第一次知道梅花肉，是我工作好几年之后，某一天午后，老妈从菜市场买菜回来，很认真的告诉我，她今天买的不是里脊肉，而是梅花肉，非常夸张的告诉我，这是猪身上最鲜嫩的一块瘦肉，老妈的说话方法，过于夸张，所以，我也就没有太当一回事；
这块梅花肉在冰箱中冷冻了好多天之后，我媳妇打算给我做牙签肉，向我询问家中是否有猪里脊，我说整好有一块我们没有吃过的梅花肉，听老妈说，非常的鲜嫩，香味十足，口感也特别好，就这样，一大块梅花肉被我们制作成了牙签肉，多年之后，当我在超市自己购买的时候，才发现，当年老妈购买的这样一块梅花肉，价格还是非常昂贵的；

文章插图
今天看到题主的这道问答题，不免让我们感叹一番，下文回到正题，给大家解答题主的疑问，猪身上有块肉叫梅花肉，梅花肉制作什么美食最适合？在回答这道问答题之前，先和大家说说什么是梅花肉？
1、梅花肉是猪的上肩肉，是一头猪身上最精华的部分；
2、一般一头猪，大约也只有4-5斤左右这样的梅花肉；
3、它的主要特征是，有肥有瘦还有筋，细细的肥肉丝在瘦肉里面纵横交错，肉质鲜嫩而且香味十足；
4、在广东地区，制作叉烧肉的主要原材料就是这种梅花肉；
5、属于猪肉中最嫩的部位，可切片、切丁、切丝、可以炸、溜、炒、爆，这些做法都非常合适；

文章插图
猪身上有块肉叫梅花肉，梅花肉制作什么美食最适合？
上文，我们给大家介绍了梅花肉的制作方法，它属于猪肉中最嫩的部位，可切片、切丁、切丝、可以炸、溜、炒、爆，这些做法都非常合适，下文，我们给大家说说，我认为最合适的做法，用梅花肉制作的牙签肉，它的主要特色是，一点都不油腻，久炸不老，具体的做法如下：
1、将梅花肉切成3厘米左右的长条，沥干水分放入大的容器中，放入食盐、姜片、白砂糖、孜然、花椒粉、生抽、料酒、生粉，搅拌均匀后腌制1-2个小时；

文章插图
2、将牙签放入沸水中多煮一会，主要的作用是杀菌消毒；
3、下面是考验耐心的时候，逐一的将腌制好的肉条，用牙签穿起来；
4、锅中多放一点色拉油，微微加热至6成热，放入我们制作好的牙签肉，在油锅中将肉串炸熟即可；

文章插图
写到最后，还想啰嗦几句，其实，我们也大可不必过分的看待这款猪肉，其实，它就是一块普通的猪肉，只不过稍微鲜嫩一些、稍微珍贵一点而已，其他都同普通的里脊肉没有太多区别，我们可以用来做青椒炒肉丝、千张炒肉丝，蒜苔香干炒肉末等各种菜肴，也可以用来制作牙签肉，只要您喜欢，它做什么都可以；
最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法，分享带来快乐，我们在评论区等您！