粉丝包菜的做法最正宗的做法窍门,干锅包菜粉丝怎么做- _生活百科

你好，很高兴回答平台提出的这个问题。包菜炒粉丝是一道很简单的家常菜。如果炒不好，会寡淡无味。凭我多年的做菜经验，无需太多调味料，一样能做出美味的包菜炒粉丝。肉沫是这道菜的灵魂所在，包菜和肉搭配才会更美味。我把制作方法分享给大家。

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【所需食材】包菜半棵，粉丝两小把，肉沫少许，葱姜蒜适量，干辣椒适量。

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【调味料】食用油适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，糖适量，生抽适量，老抽适量。
【制作方法】1.把粉丝放盆里，加凉水没过粉丝，泡半个小时。把包菜去硬芯，一层层剥开放盆里，加盐，倒入凉水浸泡半个小时。

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2.葱斜刀切片，姜切丝，蒜按扁，干辣椒剪段，肉剁成沫，把泡好的粉丝捞出剪段，包菜捞出淘洗干净切丝。

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3.起锅烧水，水开放点盐，油，放入包菜丝，汆烫二十秒。

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4.起锅烧油，油热放葱姜蒜，干辣椒爆香，下入肉沫，加胡椒粉，点几滴酱油，搅拌均匀，倒入包菜粉丝，，加花椒粉，白糖，生抽，老抽，盐大火炒三十秒即可出锅装盘。一道美味的包菜炒粉丝就做好了，是不是挺简单？大家试着做起来吧！

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【粉丝包菜的做法最正宗的做法窍门,干锅包菜粉丝怎么做-】烹饪小贴士:粉丝必须用凉水泡，炒时才不会坨一块。
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您好！我是叶子，很高兴能回答您的“包菜粉丝怎么做才好吃？”这个问题。
包菜又称之为卷心菜，它们营养丰富，口感清脆，有一种清甜的口感，粉丝在炒制的时候，如果方法不对，会起坨而且不顺滑，但是烹制好的包菜炒粉丝，非常的美味而且很下饭哟！
叶子分享一下自己炒包菜粉丝做法：
1.把包菜切成均匀大小的丝，放入清水中浸泡五分钟（在清水中加一小勺盐）。
2.准备一把红薯粉，锅中加水放入红薯粉焯水，红薯粉变透明立刻捞出，放入凉水中降温，然后沥干水分，装入碗中。
3.在红薯粉中加入适量的老抽和一勺食用油，然后把它搅拌均匀。
4.锅中加油，放入大蒜、干辣椒、适量花椒煸炒出香味，然后加入包菜，把包菜炒至断生，然后加入拌好的红薯粉。
5.然后快速的翻炒均匀，加入一丢丢的盐，适量的生抽、鸡精、少许的白糖，翻炒均匀。
6.出锅前加入一点韭菜，然后快速的煸炒出香味即可出锅。