椒盐鸡排条的做法

椒盐鸡排主要是选择鸡胸脯肉,具有色泽金黄,鲜香美味的特点,做法也是比较简单的,鸡排的营养价值比较高,多数人都可以吃,它含有优质的蛋白,做成椒盐鸡排,有很好的促进食欲的作用,尤其是对于一些体质较差的人士,有很好的提高免疫力的作用,有助于肠胃的消化,有助于抗病能力的提高 。

椒盐鸡排条的做法

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椒盐鸡排条的做法
【椒盐鸡排条的做法】
食材准备
主料:鸡胸脯肉150克 。
辅料:面包200克,生菜(团叶)100克 。
调料:鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒盐10克,盐2克 。
椒盐鸡排条的做法

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做法步骤
1.将鸡脯肉用刀拍平砸松,略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎;生菜取用生菜叶消毒洗净待用 。 
2.将鸡肉裹匀面粉,挂匀鸡蛋黄液,再沾满面包渣按实,放入五成热油中炸呈金黄色时,即可捞出,切成1.5厘米的宽的条,按原形铲入盘内,用生菜围边以增美观 。配上椒盐即可 。
鸡排的宜忌人群
鸡排一般人群均可食用 。孕妇也可食用,孕期和产后皆可食用来补充营养 。但产妇吃鸡肉有讲究 。如果产后2周内乳汁分泌不足,就不要吃母鸡了 。因为母鸡肉富含雌激素,能使乳汁分泌减少 。这时候可以吃公鸡肉,公鸡肉富含雄激素,可以对抗雌激素而催乳 。开始正常饮食的孩子也可适当添加食用 。
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老人、病人、产妇、小孩、体弱者更宜食用 。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。鸡排中热量较高,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作 。



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