螃蟹是秋天最好吃的 。“秋风起，螃蟹脚痒； 菊花盛开，有螃蟹的味道” 。每年9~10月是螃蟹黄油充足的时期，所以有“秋天吃螃蟹是最盛大的事情”的美食家说 。
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螃蟹自古以来就被称为“四味” 。“腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝； “小腿肉”，丝丝细软，像银鱼一样美； “蟹肉”，洁白晶莹，胜似白鱼； “蟹黄”含有人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富 。
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秋天蟹肉最鲜嫩，是因为季节与螃蟹的生长质量有很大关系 。秋天是螃蟹生长的最好时期，肉厚而软，而且闻起来很香，是一年中最好吃的 。石膏蟹、肉蟹、大闸蟹等在秋天生长得最好 。
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螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，有滋养身体的效果 。螃蟹含有大量的维生素a，有助于皮肤的角化 。螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的恢复有很大的帮助 。
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【螃蟹什么季节最好吃？】
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