炒鸡里面放啤酒是干啥用的,炒鸡放啤酒吗- _生活百科

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大家好，我是餐餐美味，我的问答是：炒鸡的做法有很多种，放入的食材也有很多种，大家尝试过放啤酒吗？炒鸡放啤酒真的好吃！

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有一年的夏天，我的一个朋友，他是一名高级厨师，组织了一场培训，做的一道菜就是炒鸡！

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他剁鸡的刀法灵活，配菜的技术娴熟，颠勺的动作潇洒，放料的手法惊叹，土鸡在大锅中劈了啪啦的，瞬间倒入啤酒，鸡块就静悄悄的了！

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锅中的啤酒起泡，用勺子撇去血沫，炖至30分钟，放入生姜、大葱、花椒、大料、生抽、老抽，白糖，先把味调好，就可以放小火炖啦！
炖好的鸡块捞出来放入盆中，锅中再次加油，大葱、生姜爆炒出香味后倒入鸡块，继续大火翻炒，放入红辣子、青辣子，少许料酒翻上几下就可以出锅了！

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结语这是啤酒炒鸡的方法，用啤酒炖后再炒香，鸡肉更加鲜嫩，吃起来有嚼劲，浓浓的啤酒花味，吃起来倍儿爽！大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！

（本文由“餐餐美味”原创制作，未经授权禁止搬运转载)

【炒鸡里面放啤酒是干啥用的,炒鸡放啤酒吗-】啤酒鸡，啤酒鸭炒出来的味道真是不同点，好吃，爽口，鲜嫩很受大家的欢迎，为什么有的人一到饭店里急不可待地点上啤酒鸡或鸭，鲜嫩可口的鸭肉或鸡肉被啤酒包围浸透后，肉质完全改变，甜絲絲，鲜嫩嫩让你吃个夠还把整个汤汁一口气都想吃完，真是奇味非常，不可收拾的地步。所以，有些人一到饭店就点啤酒鸡和鸭就是这个道理。