炸好的酥鱼怎么做好吃,炸鳊鱼怎么做好吃-
制作酥鱼，大多会选择提前将鱼炸酥，然后再经过长时间的小火慢炖，或者高压锅压制，最后成品是鱼骨酥软，鱼肉软糯，这样才是酥鱼的完整制作工序 。而我们买的鱼罐头，它里面的鱼也是经过油炸的，只不过炸的时间比较短，只将鱼炸制定型，然后用大型压力锅压制而成 。但有一些鱼罐头，它里面的鱼就是没经过油炸，而是直接焖制成熟，然后浇汁制作而成的 。
文章插图
文章插图
如果要制作酥鱼，那必须要经过油炸，这样才能体现出“酥”的口感 。如果不想用油炸鱼，也可以做出类似于酥鱼的美食，但只有软烂，而缺少“酥”的感觉 。
- 酥鱼，顾名思义就是骨酥肉烂的意思，但我们要想做到鱼肉发酥 。把鱼用油炸制酥脆定型，也是很必要的一个制作步骤，将鱼炸制酥脆以后，然后再经过长时间的焖制，这样鱼肉表皮不会破碎，而且鱼骨酥软，肉质软糯入味 。这样的做法才能做出美味的酥鱼 。
文章插图
- 如果不想用油炸鱼，也可以做出类似于酥鱼那种口感的美食 。但最好用油把鱼提前煎制一下，这样可以使鱼肉表面定型，然后再用高压锅焖制一段时间，同样可以做出美味的酥鱼 。如果不把鱼提前煎制一下，那么经过高压锅的压制，鱼肉容易散碎，即使压制成熟以后，鱼肉也不会成形的 。
文章插图
- 现在有的鱼罐头虽然没有经过油炸，但它们有专业的做鱼设备，而且鱼肉在制作之前也经过特殊处理，所以不会被压制破碎 。如果我们在家中制作非油炸酥鱼，可以在高压锅底部铺满葱姜片，然后把鱼摆在上面，不让鱼与高压锅接触，然后在放入料汁，按照所做鱼的肉质，来确定压制时间，同样可以把鱼骨炖软，等到压制完成以后，把鱼拿出浇上剩余的汤汁，放在一旁冷却后食用，味道也是很美的 。
文章插图
【炸好的酥鱼怎么做好吃,炸鳊鱼怎么做好吃-】——最后总结:关于看到的酥鱼方法都是先炸鱼，有能有不炸直接酥的方法？的问题 。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您 。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
文章插图
本人酥鱼是先炸好后，在慢火卤制 。这样的鱼既有形，又有口感 。吃起来皮软糯，内成形，骨酥脆，汁肉相融，特有食欲 。
文章插图
推荐阅读
- 核弹能炸毁一个省吗,一个核弹能摧毁一个省吗-
- 腹泻吃什么好的快
- 面膜|祛痘祛痘印要用什么面膜 口碑最好的祛痘面膜排行榜前十名
- 泰国有什么好的药品吗,泰国必买的十大药品-
- 大棗木香粥的功效与作用
- 现在女装哪个品牌好,有什么比较好的女装品牌-
- 真正好的婚姻,不是嫁给爱情,而是嫁给合适,嫁给婚姻和嫁给爱情的区别-
- 泡发好的海参怎么储存到冰箱,泡发好的海参放冰箱冷藏能保存多久-
- 白天鹅轰炸机最高速度,白天鹅轰炸机有多先进-
- 男朋友出轨怎么办最好的解决办法,男朋友出轨我该怎么办-