东北粘豆包用什么豆,东北粘豆包怎么做呀- _生活百科

很高兴回答题主的问题：你吃过东北农村的粘豆包，粘糕吗？
我是东北人，我吃过东北农村的粘豆包，和粘糕。
吃过东北农村纯正的粘糕，那还是在几十年前的时候。
现在的年轻一代不会想到60年代的城里学校每年会组织学生去农村支农，包括小学四年级的学生也去农村参加劳动。
我就是在那时亲眼目睹了农村做粘糕的全过程。
那是一口大锅，上面有锅蓖子。柴火把锅烧开，一个人蹲在锅台边上，把和好的黄米面，用一只手往锅蓖子上撒。
看着热气冲上来把面烫变色，再撒一层，就这样循环着撒面，最后粘糕有快20公分的厚度了，盖上大锅盖，继续蒸了挺长时间，
然后揭盖把粘糕切成大片，就是给我们的一顿午餐了。那是我人生第一次吃农村做的粘糕。
我有一位小学时代的同学，家在农村，每年冬天都会给我送来她自己家做的粘豆包。
现在城里人吃的粘豆包，基本都是市场买回的成品粘豆包，城里人没有条件自己做粘豆包。
现在东北农村一些地方做粘豆包已经形成了产业，做好后批发到城市。
下面分享一下我在家是这样吃粘豆包的。
朋友送的白粘苞米面做的粘豆包。
【东北粘豆包用什么豆,东北粘豆包怎么做呀-】

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黄粘苞米做的粘豆包
冷冻粘豆包用蒸锅热软

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用电饼铛放油再煎一下，

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改变粘豆包的形象，变成粘糕饼更好吃

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早餐煎一下粘豆包，配上小菜及粥好吃不撂筷。

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这个问题我很愿意回答。我就是东北农村的。
记得小时候，春节前进入腊月，家里就着手准备年货，其中大头戏就是包粘豆包。
粘豆包分好多种，我家主要做大黄米面的，馅是红小豆的。
粘豆包做起来挺麻烦。先把大黄米加工成面粉。用开水烫面、揣面团，热炕上发酵至面鼓起，然后放到凉快地方，揉好面才能包豆包。馅要用红小豆才好吃，煮好的红小豆加上红糖，团成小团，备用，就可以包了。包好的粘豆包，放在帘上，用地锅蒸。蒸熟了的粘豆包晾凉，都放在大缸里冻上，因为东北天气寒冷，东北外面就是天然的大冰箱，每家每户都冻好几大缸。吃的时候拿出来，放在地锅里热了吃。很方便。
东北粘豆包，味道特别好，想起小时候妈妈装一盆火，晚上在外边玩耍回到家里饿了，拿几个豆包，埋在火盆里烧一会，烧好了拿出来吃，那个香啊，无法形容。满满的儿时回忆。现在吃不着这种黄米面豆包了，集市上有专门卖粘豆包的，也吃不出小时候那个味道了。