鳖肉也被称为甲鱼肉,是日常生活中比较常见的一种肉类,鳖肉的营养价值非常高,其中富含大量的营养元素和矿物质,经常食用可以起到滋阴壮阳的功效,还可以有效改善一些身体疾病,可以提高人体免疫力,还可以起到美容养颜的功效,可以将鳖肉炖汤食用 。
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吃鳖肉滋阴吗?
壮阳气,大补阴之不足 。
现代医学认为,甲鱼有提高人体免疫功能、增强机体抵抗力、延缓衰老、抗皮肤老化及抑制癌细胞等作用 。甲鱼通过提高人体的整体健康水平而丰肌泽肤,有阴虚病症、皮肤干燥的人常食甲鱼,其泽肤效果较明显 。甲鱼除有美容泽肤作用外,还可治疗低热、贫血、阴虚咳嗽、月经不调、高血压、头晕、耳鸣、糖尿病、脱肛、皮肤感染、阴疮等病症 。
美食制法
将鳖背朝下,头伸出时,抓住颈拉出,齐颈切断,出尽血,然后用刀由颈根处至尾部剖腹,取出内脏,斩去脚爪、尾,放入热水中浸泡,抹去白黏膜,刮尽黑衣,揭去背壳,将鳖斩成6块,放入清水锅中,烧开捞出洗净 。锅中放鳖肉,加入鸡汤、料酒、盐、白糖、葱、姜,用旺火烧沸后,改用文火炖至六成熟,加入装有百部、地骨皮、生地、知母(均洗净)的纱布袋,继续炖至鳖肉熟烂,拣去葱、姜、药袋,淋上猪油即成 。
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功效用法
功效:滋阴清热,凉血润燥 。
用法:食肉饮汤,佐餐用 。
应用:适用于阴虚火旺,出现口咽干燥,五心烦热,干咳少痰者 。
食物相克
甲鱼:甲鱼不宜与鸡蛋、鸭蛋、鸭肉、猪肉、兔肉、鸡肉、黄鳝、蟹、苋莱、桃子、薄荷、芹菜、芥末一同食用 。
生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克 。
甲鱼食疗方:
滋阴益气方:甲鱼1只约500克,去头及内脏,切块;与枸杞子、沙苑子各50克,共煮至肉烂,吃肉喝汤 。适用于气阴两虚、肝肾不足者 。
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补血养阴方:甲鱼1只约500克,处理方法同上用纱布包当归和党参各50克,与甲色共煮至肉烂,去中药加调料,吃肉喝汤 。可用于慢性贫血、免疫力下降、口干舌燥、消痩乏力等症 。
【吃鳖肉可以滋阴吗?】
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