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素菜拼怎么做好吃？

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最适合秋季食用营养又丰富的素材搭配莫过于花菜拌胡萝卜和菠菜拌蛋丝了。
花菜中含有丰富的维生素和胡萝卜素，美容养颜，胡萝卜有明目抗衰老的功效，这两种食材搭配最适合干燥多风的秋季食用。菠菜含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，鸡蛋蛋白质含量丰富，二者结合更能增强抵抗力，抗衰老，促进新陈代谢。
做法

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胡萝卜拌花菜:胡萝卜切片，花菜辦小块，两种食材分别焯水一分钟捞出放入盆中浇上调料汁搅拌均匀即可食用。
菠菜拌蛋丝:鸡蛋加少量面粉和盐搅成糊摊成薄饼，晾凉之后切成长条状即成蛋丝，菠菜洗净焯水一分钟捞出切成段，和蛋丝一起加入凉拌调料汁搅匀即可做出味美营养的凉拌蛋丝菠菜。
不管什么素菜拼，如果是凉拌总要用到万能的凉菜调料汁。
调料汁配比:
醋4小勺、海鲜酱油2小勺、盐1小勺、糖半小勺、
香油或麻油1小勺，以上所有调料搅拌均匀，即做成凉拌菜调料汁。浇到准备好的素菜拼盘中搅拌均匀即可。
需要注意的是有一些蔬菜调凉菜需要放入耗油，味道能提升好多，但是耗油需要用热油浇一下才能激发它的鲜味，比如茄子拌金针菇、黄瓜拌粉丝、洋葱拌包菜等。

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结语
以上就是我的答案，素菜拼的做法首先需要调制味道好的凉拌汁，然后选择合适的蔬菜搭配。现在这个季节比较适合吃菠菜、花菜、胡萝卜。因此我选择了胡萝卜拌花菜，菠菜拌蛋丝，做法如上。
爱美食，爱分享。我是佳佳，希望我的回答能够帮到您。喜欢记得关注我哦！
教你做一道素菜，只能帮你到这里四菇炒时蔬，四菇炒时蔬所需要的食材复杂，但是做法简单，食材的价格也很亲民。口味清淡不油腻，适合老人和小孩子食用，所需要的食材有黑木耳、胡萝卜、鲜花菇、蟹味菇、蘑菇、蒜苗、油豆腐、茭白和葱姜蒜等调味料。
【家常素菜100道素菜做法大全窍门,家常素菜做法大全素菜的做法大全-】四菇炒时蔬的做法不像食材准备那样复杂多样，将蒜苗切段，蟹味菇掰成小块，黑木耳撕成小片。茭白切丝方便入味食用。准备好食材后热锅冷油爆香葱姜蒜。放入胡萝卜丝和蒜苗炒软。再放入茭白，油豆腐和各种准备好的菌类翻炒片刻，菌类不宜翻炒时间过长容易变老。之后加入盐味精等调味之后盛出即可食用。