南京餐厅收押金防止浪费-餐厅收押金防止浪费 _小知识

此前很多处所都已经开端落实“光盘行为”，也有不少的人也在逐渐的参加这个光盘行为中，近日，在南京餐厅收押金防止糟蹋，可能很多人去吃自助餐就会选择比拟多的食物但是又吃不完，因此自助餐厅采取这种收押金的方法也是可以防止糟蹋，接下来大家就随资源网小编一起懂得看看~

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南京餐厅收押金防止糟蹋

8月12日，央视新闻报道，结合国粮农组织统计显示，全球每年约1/3食粮被损耗和糟蹋，总量约每年13亿吨。世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9人中就有1人挨饿。现在有些所谓大胃王吃播秀，更是糟蹋严重，有的甚至吃了再把食物吐掉……珍爱食粮，谢绝糟蹋!

为响应号令，当天，南京有部分自助餐厅出新招，推出“押金制”，糟蹋食材超200克押金不退。

据现代快报报道，在南京一家自助餐厅，除餐费外，餐厅还会额外收取每桌100元的押金。该店账单在抬头上印有“光盘行为，节省惜福”的标语，并将账单命名为“环保押金及结账单” 。在商家账单下方，还标有“糟蹋不超200g/桌，请向现场工作人员确认，办理退押金!”字样。

另外，在一家海鲜自助餐厅，除了押金单，该店在前台放置了“光盘尺度”小卡片，店内每张餐桌上还摆放着印有“光盘行为”的台卡。在“光盘尺度”小卡片上，印有“谢绝糟蹋”字样，卡片上对糟蹋的标资源网准进行了详细解释资源网：每桌糟蹋食材150g，加收30元/位;每桌糟蹋食材300g，加收60元/位。

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相干餐厅的办法

自助餐厅糟蹋食材超过200克，押金不退

在自助餐厅，糟蹋的现象时有产生。现代快报采访人员探访南京一些自助餐厅发明，有的餐厅推出了“押金制”来避免糟蹋。8月12日下午1点，东方福来德商场4楼的一家海鲜自助餐厅。正值用餐高峰，除餐费外，餐厅会额外收取每桌100元的押金，“客人用完餐，服务员在收台的同时，会对糟蹋情形进行检讨。如果糟蹋情形太严重，押金是不会退还的。”

该店的账单在抬头处印有“光盘行为，节省惜福”的标语，账单下方还标有“糟蹋不超200g/桌，请向现场工作人员确认，办理退押金”字样。客人用完餐，需服务员在结账单上进行“光盘确认”签字后，才会把押金退还顾客，这样能够很大限度避免糟蹋。“两年前店刚开业的时候，糟蹋现象比拟严重，去年我们实施押金制后，情形好了很多，90%的顾客都能吃完。”

除文字提醒外，工作人员在客人用餐中也会提示“勤拿少取”，避免糟蹋。“有了这些提示，80%-90%的客人都能做到取多少吃多少，但也有一些客人取太多吃不完，就把食物都倒进锅里。像这种恶意糟蹋的客人，我们必定会扣押金的。”据店长李香介绍，7月中旬，餐厅就遇到了一桌恶意糟蹋的客人，被服务员发明后，押金没有退还。

客人点餐时，依据人数推举菜品

在新街口金鹰商场6楼的一家中餐厅，入门处就贴有“光盘行为”的提醒标记，店内还贴有“光盘行为”的海报。一对夫妻刚刚用餐停止，采访人员看到，餐桌上他们点的三份菜品根本吃完。“我们店的光盘行为一直做得很不错。在客人点餐时，我们就会依据用餐人数推举菜品。比如两个人，我们一般会推举3个菜，不够再点。”该店工作人员介绍，今年五月开端，他们还推出了“小份菜”服务，很受年青人的欢迎。

在新街口另一家餐厅，服务员讯问了客人用餐人数为三人后，推举了三菜一汤。“我们一般都会提示顾客够吃就好，不够再点，这样可以杜绝糟蹋。”服务员表现，大部分客人都不会点太多，即使吃不完，也会打包。

武汉光盘行为，十个人进餐先点9人菜

武汉餐饮行业协会11日发出倡议书，提出六项倡议，其中包含：①推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增长菜品;②针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在勤俭前提下，满足花费者品种多样化的需求;③每家餐厅要预备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客供给打包服务。

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