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榆树的榆钱怎么吃,榆树钱怎么吃好-

我从记事起一直到中学毕业时的十九岁 ， 每年春天榆钱鲜嫰时 ， 都要吃好多顿榆钱 ， 当时几乎家家都有榆树 。我稍大一些可以上树了 ， 年年都要上树“扳”榆钱 。榆树一般都长得高大  ， 爬上去很不容易 ， 爬上去后站在树杈处 ， 一只胳膊抱着树 ， 另一只胳膊举着长长的镰杆（一根长长的棍子 ， 头部绑定一个镰刀） ， 把长有榆钱的嫩枝扳下 。这是很锻炼勇气和耐力的活动 ， 一方面要维持身体平衡 ， 一方面要单手操作又长又重的镰杆 ， 稍一歪斜 ， 镰杆的下坠力很大 。特别是有点风时 ， 摇摇晃晃的树身让人像过晕车一样 。我在上面扳 ， 下面好几个人在仰头望着、等着能撸到更多的榆钱 。所以 ， 即使再累也要把榆钱多的树枝扳完 。扳完后下来 ， 先拿起一根树枝 ， 撸下榆钱就往嘴里填 ， 以清香的榆钱犒劳自己 。
榆钱撸下来后 ， 簸净捡净里面的棍子、花苞 ， 淘洗干净 ， 控干水 ， 拌上面粉蒸熟了 ， 拌上蒜汁 ， 吃着味道好极了 ， 有一股清香甘甜劲 。在那食物匮乏时代 ， 吃上它也算改善伙食了 。当榆钱长老了 ， 翅膀发白 ， 风一吹就从树上飘落下来 ， 一大片一大片、一小堆一小堆的 。人们悠闲时 ， 会捧起一些 ， 揉掉翅膀吹干净 ， 把种籽填到嘴里嚼 。榆树籽含油很丰富 ， 嚼着香香的 。
后来 ， 到外地上学、工作 ， 就吃不上榆钱了 。再后来又回到了家乡 ， 自己没有空扳榆钱 ， 每年也会吃一顿两顿榆钱 。现在在家赋闲了 ， 榆树却几乎找不到了 。偶尔能在沟边险处找个一两棵 ， 一到春天 ， 早被人们紧盯着 ， 当你有空去寻访时 ， 已经被人捷足先登扳光了 。
春天里榆树最先长出的是榆钱 ， 颜色嫩嫩的鹅黄 ， 叠叠层层 ， 一串串很是好看 ， 满枝满树 。
刚长开的时候正好吃 ， 直接撸一把放嘴里嚼 ， 带着春天清香的榆钱嫩甜 ， 满口爆汁 ， 特别好吃 。每年春天都特意吃几次 ， 过期不候的 。
再就是多撸两把 ， 用水漂洗一下撒上面粉放篦子上蒸熟 ， 出锅就着蒜泥香油 ， 别有一番风味 。

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