原料：水发银耳100克 。
辅料：冰糖100克，糖桂花适量 。
做法：①银耳洗净，去根部，再用温水洗几遍，撕成小朵 。②锅内倒水，放入银耳烧开，加冰糖再次烧至银耳黏软，放入糖桂花搅拌，烧至汤变浓稠时即可出锅 。
【桂花银耳羹的做法】tips：①银耳对肺、胃、肾、心、脑有滋补作用，做菜时荤素都可搭配，但人们通常将其做成甜食 。②如果没有冰糖，也可以用白糖，用量可以根据个人口味添加 。
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