冬至圆子的做法,立夏糯米团子的做法- _生活百科

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。
冬至每个地方都有不同的习俗，有些地区吃团子，吃了团子，又要长大一岁啦~
分享一下团子怎么做。

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冬至团子做法1食材：
糯米粉、水、黄豆粉、红糖各适量
做法：
1、糯米粉加水，和面、揉面团，做成一个个小团子；
2、水烧开后，团子下水煮，直到浮起即可捞出；
3、将黄豆粉和红糖粉以1:1的比例进行搅拌；
4、煮熟的团子捞起沥干一个个放入调和粉中翻滚，翻滚完毕后装盘即可。
趁热吃，特别好吃~

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冬至团子做法2食材：
猪肉500g ，白萝卜300g ，生姜少许，香葱少许，料酒少许，老抽15g ，生抽50g ，蚝油10g ，白糖10g ，清水80g
团子部分：糯米粉350g ，水300g ，手粉适量
做法：
1、猪肉洗净切成小块，生姜切末，香葱切葱花；
2、萝卜削皮切片后改刀成细碎的小丁，放少许盐腌制一下，待出水后用手挤干萝卜中水份；
3、将肉剁成粗肉粒，加入料酒、姜末、葱花一起剁匀后，放入挤干水的萝卜丁一起剁成细碎的肉末；
4、剁好的馅料放入干净容器开始调味，先放白糖，再加入生抽、老抽、蚝油，用筷子拌匀，再少量多次加入清水，每加一次就用筷子顺一个方向搅拌均匀，直至上浆，放入冰箱冷藏待用；
【冬至圆子的做法,立夏糯米团子的做法-】5、糯米粉中加入80度左右的热水，少量慢慢加入，直到将粉和匀；
6、揉好的面团揪40g左右的剂子，搓搓圆，将剂子放左手，右手大拇指放剂子上方中间往下抵，右手其他四指在剂子外圈转动，大拇指随之往下将剂子转出一个碗状，将馅料包入；
7、做好的团子放在撒了干粉的盘子里，每个隔开一定距离；
8、锅里烧开水后改中小火，将团子下入，用勺子背稍推推团子以防底部粘锅，盖上锅盖煮开，待团子一个个浮起后再煮3-5分钟即可出锅。
（也可以上蒸锅大火蒸10分钟左右）