新鲜的竹笋怎么烧才好吃,春笋怎样烧才好吃- _生活百科

现在的春笋怎么煮最美味？对于我来说，莫过于现在老家新鲜的春笋炒腊肉了。
每到这个时候，后山上的竹林里都会长出好多的春笋。小时候清明节前后，放学了我姐会带着我们兄弟几个去山上扯竹笋，几个人一两个小时就会扯好多回来，晚上一家人就坐在一起剥竹笋，然后用竹笋壳做伞，想想那些童年的回忆，真是美好啊！

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现在长期在外面，回去的时间也比较少了，但是小时候竹笋炒腊肉的味道，依然让人怀念。
春笋炒腊肉的做法
原料：新鲜的春笋、腊肉（五花肉）、蒜苗
做法：
1、腊肉煮一下水，因为我妈做的腊肉一般会偏咸一点，煮一下水可以去掉烟熏味，以及不会那么咸。然后切成薄片，大概2-3毫米的厚度。
2、将剥好的春笋洗干净切成斜片，春笋没有焯水会稍微有一点的苦，如果怕苦就焯下水。我们家一般都不焯水直接切了炒的，这样春笋的自然清香味保留得比较好。
3、锅内放一丢丢油，烧热，倒入切好的腊肉片，稍微翻炒一下，然后倒入新鲜的春笋片，大火爆炒，炒熟后，稍微加一点盐，如果春笋比较少，可以不用加盐，因为腊肉里面有盐分，然后加一点鸡精，稍微淋上一点清水，翻炒均匀。
4、加入切好的蒜叶，快速翻炒，就可以出锅了。

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春笋炒肉是小时候记忆里的美食，这么些年过去了，我依然念念不忘那鲜美的味道。
春笋好多地方都有，已然是大家儿时的记忆，每个地方都有不一样的做法，而我觉得春笋炒腊肉是最美味的。
希望我的回答能帮到你，你的问题很好，勾起了好多人儿时的回忆。
网友你好！很高兴回答这个问题。春笋和海鲜一块煮，味道最鲜美。
1.准备春笋一颗，带皮用冷水下锅煮，加一把大米下去，可以增加笋的甘甜味，大火煮至半个小时备用。
2.准备新鲜的草虾3只，鱿鱼1条，文蛤2俩，小鲍鱼3只，扇贝肉3只等材料。
3.用柴鱼和干海带熬汤头，和海鲜春笋一起煮，加入料酒少许，浓口酱油少许，盐巴少许，味淋少许，目鱼精少许来调味。
这么做的春笋非常的鲜美好吃哦！