椰子鸡的做法下厨房,海南椰子鸡的做法大全窍门- _生活百科

椰子鸡，正宗的食材是海南文昌鸡。要想鸡肉嫩可以买一只嫩点的鸡，煮之前焯掉血水。这样做出的椰子鸡，汤鲜味美，鸡肉嫩而不柴，椰子鸡养生又美容养颜，爱吃的朋友学会了一定要在家自己做。
食材：鸡、椰子、盐、枸杞、红枣、生抽、金桔或者柠檬、生姜、大蒜、小米椒。

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做法：1、将鸡洗净后切块，如果觉得太肥可以把脂肪都清理干。
2、将鸡肉切块下锅焯掉血水。
3、开始处理椰子，在椰子顶部用刀开出这样的一圈，找到这圈后用刀慢慢敲开，将椰汁倒出备用。
4、用勺子将椰子中的椰肉挖出，放入碗中备用。
5、在锅里倒入椰汁和适量水煮开，将鸡肉、红枣、枸杞一起放入继续煮熟。
6、把椰肉也放入锅中，煮15分钟鸡肉就熟了，可以先暍碗清甜椰香的鸡汤。

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蘸料：1、姜蒜切末、辣椒切小段，金桔或者柠檬切片一切放入碗中，加入蚝油、生抽、白糖、盐、醋、香油、搅拌均匀就可以了。生抽和醋的比例1:3 。
2、点睛之笔就是挤点金桔汁，酸酸甜甜，自然入味。
在家做椰子鸡，简单快手又美味。椰子鸡属于海南菜，将椰子汁和鸡一起炖煮，汤中混合着椰汁的清甜，不油不腻，超级好喝，鸡肉软嫩美味，又带着股椰香。

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喝了椰汁鸡汤。吃完肉，还可以放一些爱吃的菜，豆腐、青菜、金针菇等，就跟吃火锅一样了，不过味道更清爽，一举两得。
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