河北特色十大小吃,河北特色的美食和小吃-
河北名吃除了保定槐茂酱菜、河间驴肉火烧、正定八大碗、保定李鸿章烩菜之外 ， 在张家口还有这样一个县 ， 一个县的美食就是一个系列 ， 无论小吃 ， 还是大餐 。这个县就是蔚县 。
说起蔚县美食 ， 第一个便是蔚县八大碗 。蔚县八大碗的第一碗是丝子杂烩 ， 可以说 ， 这道菜既是一道和谐菜 ， 也是一道体现蔚县人勤俭持家、聪明智慧的一道菜 ， 因为它的原料全部是制作其他7道菜剩余的原料 ， 但经过精心处理搭配 ， 变成了这样一道头菜 。这道菜有鸡蛋丝、猪肉丝、黄花菜、熏豆腐干丝 ， 丝丝相扣 ， 组成了这样一道大菜 。
后面上的7大碗中 ， 依次是大焅、红烧牛肉、龙眼丸子、清蒸丸子、红烧丸子、酥肉、红焖羊肉 。蔚县八大碗只是在办红白事时才吃 ， 如今发展旅游 ， 是款待来蔚宾客的首选 。
除了蔚县八大碗 ， 蔚菜系列炒菜中还有一个菜值得推荐 ， 那就是庄窠大烩菜 ， 庄窠是蔚县常宁乡的一个行政村 ， 位于国道109线路边 ， 一家无名饭店成了路过大货车、小客车的最爱 。这道菜用料包括骡子肉、麻花、大白菜、土豆、豆腐 ， 烩在一起 ， 便成了这道名菜 。真是佩服蔚县人的智慧 。
蔚菜中 ， 多用当地食材 ， 比如地皮大烩、土豆烩红萝卜、金裹银（油皮包豆腐干）、肉炒大豆香干等 。而且 ， 一大早就上热菜 ， 这在别处不多见 ， 配以蔚县小米饭 ， 整个一个土豆大会 ， 土豆烩茄子/豆腐/豆角/红萝卜/酸菜/黄豆芽/水萝卜……
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赵县的驴肉 ， 保定和河间的驴肉火烧 ， 辛集的酥糖 ， 正定八大碗 ， 张家口柴沟堡熏肉 ， 怀安豆皮 ， 石家庄燕凤楼 ， 白洋淀酥鱼 ， 等等太多了
【河北特色十大小吃,河北特色的美食和小吃-】
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