椰子鸡的做法,椰子鸡家常做法大全-
椰子鸡做法？
椰子鸡就是用椰子肉及汁液和鸡肉组合经烹饪而成的一种菜肴 。
导读：
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- 椰子是指棕榈科植物椰树的果实 ， 其汁液是一种天然的植物水 。我们平常喝的椰子水主要来自椰子的嫩果 ， 也叫椰青 ， 椰子水清甜、富含各种氨基酸、维生素及矿物质 ， 以及大量的人体必需的微量元素 ， 是一种天然的无公害饮品 ， 经常饮用 ， 可补充细胞内液 ， 扩充血容量 ， 还有清凉消暑、生津止渴的功效 。
准备食材：椰青2个 ， 鸡1只 ， 生姜1块 ， 枸杞少许 。
处理食材：1、鸡肉洗净切块 ， 焯水后备用 。
2、从椰青中取出一个椰子肉 ， 切成小块 。
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开始实践制作：【椰子鸡的做法,椰子鸡家常做法大全-】1、沙锅中倒入1/3的清水 ， 煮开后放入鸡肉 ， 椰子肉和生姜 ， 汤煮沸后转为中火煮30分钟 。
2、再往汤锅里倒入椰子水 ， 煮沸后转小火继续煲1小时 。
3、撒上枸杞 ， 拌入食用盐 ， 关火即可 。
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小结：
- 这种做法操作简单 ， 煲出来的椰汁鸡汤椰香浓郁 ， 鸡肉味美 ， 汤清甜 ， 经常饮用具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤等功效 。
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准备食材：嫩鸡1只 ， 椰子2个 ， 珍珠小马蹄200克 ， 竹笙100克 ， 小青柠4个 。
导读：
- 竹笙是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类 ， 富含维生素 ， 粗纤维及多种微量元素 ， 具有?气 ， 清热 ， 润肺止咳等功效 。
- 马蹄又称荸荠 ， 肉质洁白 ， 味甜多汁 ， 口感甜脆 ， 营养丰富 ， 含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素 ， 等多种有益成分 ， 更享有地下雪梨的美誉 。
2、柠檬挤出汁混合少许酱油 ， 调成料汁（喜好辣的朋友可以拌辣椒入料汁中） 。
3、将椰肉从椰青中取出切成条状 ， 马蹄去皮 。
开始制作：1、往锅里倒入椰子水 ， 放入椰子肉和马蹄 ， 煮沸再加入鸡肉、竹笙 。
2、汤煮沸后捞出漂浮血水泡沫 。
5、鸡肉煮15分钟即可食用 。
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小结：
这种搭配煮出来的汤汁浓郁 ， 清香可口 ， 鸡肉鲜嫩多汁 ， 一块热气腾腾的鸡肉蘸上微酸的调料汁吃 ， 口齿留香 ， 别有一番风味 。
烹饪技巧：
- 煲汤的鸡肉要尽量选用老些的鸡 ， 煲的时间要足够长 ， 这样汤才够浓郁 。
- 打火锅的鸡肉则要选嫩些的 ， 汤煮沸下锅不要超过15分钟 ， 否则鸡肉会变柴 ， 影响口感 。
- 椰子及其汁液具有解渴去暑 ， 生津利尿的功效 ， 夏日中暑或发高烧时 ， 饮用可消暑解渴 。
- 椰子和椰子水与鸡肉搭配煲汤 ， 补气中又带清润 ， 性平不燥 ， 老幼皆宜 。
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