波尔多红酒等级划分,法国波尔多红酒级别划分- _生活百科

如果有人说AOC（AOP）是法国葡萄酒最高的级别，他家的酒是AOC（AOP）级别的，是法国最好的酒。你千万不要买他的酒，他太能忽悠了。

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同住一个屋檐下差距咋就这么大AOC确实是法国葡萄酒级别里最高的级别，但我想说，大学是我们国家最高等级的学校，没错吧。可是同为大学的北京大学和北京工商大学，它们都是大学，可是它们却不是一个级别的大学。
且，大学还分211、985、一本二本，专科、部级、省级、市级等等不同的分级。
同理，一瓶30多元的酒也是AOC，一瓶几万元的拉菲、玛歌也是AOC 。它们却不是一个级别的AOC 。
且，AOC还分大区级、次产区、村庄级或列级村，还有葡萄园分级。
希望这个比方你能懂。少听人忽悠。
先说AOCAOC是法国的叫法，在欧盟体系下又叫AOP 。
AOP是欧盟的一种法规制度，且并不只是限于葡萄酒，很多农产品，葡萄酒，橄榄油、水果、蔬菜，还包括肉制品和牛奶制品等。
【波尔多红酒等级划分,法国波尔多红酒级别划分-】AOP：欧盟原产地命名保护的标志。是 Appellation d’Origine Protegee （原产地命名保护）的缩写。
AOC：原产地命名控制。Appellation+Origine产区名＋Controlee的缩写。
AOP制度
产自规定的生产区域、符合详细的生产条件，以及已具有一定知名度。
按照法国的相关规定，需要通过由国家原产地命名监控委员会（INAO）进行的原产地命名控制（AOC）的认证程序，然后通过
欧盟的原产地命名保护（AOP）认证程序。
从2009年5月，所有享有法国AOC称号和加入欧盟AOP家族的产品包装上面必须标示欧盟AOP标志或“原产地命名保护”字样。

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说那么多，原产地，这个其实和我们国家的地理标志产品差不多。只是我们的比较零散，不系统，不全面。
再说波尔多法国把他们的葡萄酒产区分为10多个大产区，每个产区就是一个原产地AOC 。

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这就是产区分级系统，在他之下，还有地区上餐酒，还有普通餐酒。所以说他是法国葡萄酒最高级别是没错的。

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波尔多就是其中一个大的产区，也就是一个大区级的AOC或叫AOP 。
但在大产区内，还会细分更小的次产区，有些好的产区还会在次产AOC区下面再细分村庄级AOC 。或者有酒庄分级或者葡萄园分级，越小的范围等级越高。这就是不是所有的AOC都是最高级的最牛的了。
AOC大概可以理解为“正宗”，说明从原材料到加工制作、罐装都是在波尔多完成的。但是正宗并不代表就是好的，还要看产地和酿造技术。AOC的区域越小说明葡萄的品质越优良，酒庄历史越久名气越大说明酿造技术越高超，这两者结合才是好酒，如果讲到最好还要看是不是好年份。