清炒小白菜的做法,小白菜怎么做好吃又简单的做法大全-
对于一个北方人来讲，在任何一个季节都不会拒绝用小白菜制作的美食 。这种蔬菜不仅味道很特殊，而且价钱非常便宜，就问你物美价廉吃着香不香？
在我的印象里，最被大家接受的小白菜做法就是配合腌猪肉来烹制 。主要的食材非常简单，葱姜蒜，小白菜，腌猪肉（五花肉)，土豆 。在进行正式的烹饪之前，处理小白菜的步骤非常关键 。先用淡盐水浸泡小白菜五分钟左右，然后再次清洗两遍控干水分备用 。这一步的目的是为了去掉小白菜表面的杂质和农药残留，并起到杀菌的作用，相对于焯水来说，这样做还可以避免小白菜的颜色发黄 。
起锅的时候先把油烧热，第一步是放一个大料进去，然后再放腌猪肉或者五花肉使用小火炒出油脂 。接着把土豆块倒进去，煸炒到表面金黄微微有焦边 。接下来放入适量的料酒和酱油炒香，最后放一铲头水烧8分钟左右 。这一步的目的是激发出肉类食材当中的香味，并且把土豆的口感提升起来，外焦里糯有谁不喜欢？
时间到了之后咱们把小白菜放进去，使用最大火快速翻炒约两分钟左右 。看到小白菜的叶子打蔫，加入咸盐，鸡精，蚝油调味，再次翻炒均匀即可出锅装盘 。这一步的重点是保证小白菜脆嫩的口感，尽量少释放出多余的汤汁 。吃这道菜的时候，咱们可以享用到小白菜的鲜美脆嫩，也可以吃到土豆的软糯焦香，配合着浓郁扑鼻的肉香味，下酒下饭都不成问题 。
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题 。白菜在我们的日常生活中非常常见，是人们生活中不可缺少的重要蔬菜 。它味道鲜美可口、营养丰富，具有益胃生津、清热去火等功效 。下面就来介绍一道珠玉白菜的烹饪方法和步骤 。
需要食材：白菜一小颗、火腿一小块、蒜1瓣、食盐适量、食用油适量、生粉适量
制作步骤：
1、锅中放入清水，加入适量的盐 。大火烧开 。在烧水的过程中，大蒜切片，火腿切丝 。
2、把洗净的白菜放入水中烫熟，然后捞出，铺在碗底 。
3、锅中放入适量的油，油热后放入蒜片爆香，在放入火腿炒香后，倒入用生粉兑水调成的芡汁 。
4、大火烧开后，汤汁变得粘稠时，关火，把汤汁浇在白菜上即可 。
文章插图
【清炒小白菜的做法,小白菜怎么做好吃又简单的做法大全-】一道清淡可口、味道鲜美的珠玉白菜就制作完成了 。看着就流口水，有木有......好了，这道美味就分享到这里了 。喜欢熙阳的朋友，请关注、点赞 。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答 。谢谢大家！
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