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焯过水的笋子在冰箱冷冻时间不能超过2周，竹笋焯水后就是煮熟了，如果放在冰箱冷藏最多保存2天，隔夜的蔬菜容易产生亚硝酸盐不宜食用 。放入冰箱冷冻区保存，低温能够最大程度上延缓细菌等有害物质滋生，过长时间保存会出现异味腐烂 。
焯过水的笋子冰箱储存多久竹笋是可以放在冷冻区保存，延长食材保存，对于竹笋中一般是焯水后控干多余水分，以免时间过长竹笋结冰，营养和口感也明显下降，还有可能出现异味、腐烂等变质等情况，另外煮熟的竹笋保存时间不能超过1-2周 。
2、焯水的竹笋中要加入少许盐，加盐是为了提高竹笋的口感，也让竹笋的颜色更加好 。超过水的竹笋可以常温保存也可以放在冰箱冷冻区 。
常温保存
超过水的笋子可以常温保存，放在漏水中的篮子中，存放在通风处保存就可以，一般可以存放一周，若是天气潮湿时，保存的时间可能会有所缩短 。
冰箱保存
将竹笋焯水后控干水分，用保鲜膜包裹起来，密封保存在冰箱冷冻区，能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，从而延长食材的保存时间 。
羊肚菌一般煮多少分钟
羊肚菌煮3-5分钟就会熟 。羊肚菌一般作为煲汤或红烧菜中的配菜使用，直接放在火锅或者沸水中煮即可，如果熬汤大约15分钟小火炖熟 。羊肚菌是一种菌类，长得像羊肚一样，口感非常好，吃起来特别松软，营养价值也高 。
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