棕包米炒腊肉,棕包炒腊肉图片- _生活百科

每当来到乡村地区这里的时候，很多人肯定会对当地美丽的田园风光产生莫大的兴趣，另外当然也有那里的极具特色的民俗文化等等了。在这期间，少不了的就是品尝那里的乡村美食，这也是很多人来到当地的目的之一，毕竟乡村美食不仅有好吃的味道，更有许多挺少见的类型。

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像图中看到的这个，就是属于少见类型的乡村美食了，不知道小伙伴们有没有见过呢？这种看起来有点像竹笋的玩意，是棕树上的一种野味，叫做棕包米，又叫做棕苞花、棕笋等。这种棕包米看起来洁白肥大，是十分美味的一种好东西，而且生熟都可以食用。

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而这次就是一位云南小伙要用这些品质不错的棕包米来制作一道当地的特色美食，十分简单的乡村美食，到底是如何制作的呢？一起来看看吧！
首先，除了棕包米之外，小伙还准备了腊肉，也就是图中看到的这个，是自制的农家腊肉，同样是十分有特色的美食，味道相当的不错。准备好食材之后，就可以开始来制作这道美食了。

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只见小伙先将棕包米稍微处理一下，需要先用水煮开，然后再用冷水浸泡一段时间；接着是腊肉的处理，将其切片即可。另外还去准备了一些干辣椒之类的食材。等到棕包米浸泡的时间好了，就可以开始炒制了。

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首先是先炒制腊肉，因为腊肉本身就有油脂，所以很容易就能超出油来，接着就是放入浸泡好的棕包米了，然后是干辣椒，简单的调味和上色之后，翻炒几下就可以出锅了。一道简单美味的野味美食就完成了，这道棕包米炒腊肉可以说是非常不错的，是地道的乡村美食。
棕包米炒腊肉的用料
腊肉七八片，棕包 3个，红辣椒 2个，蒜苗适量，淀粉汁适量。
棕包米炒腊肉的做法
步骤 1
处理棕包米，把它的外皮全部剥去，洗净。
步骤 2
腊肉切成片，棕包米直到快要下锅的时候临时切，这样更不会苦。
步骤 3
切好蒜，辣椒，蒜苗备用。个人特别喜欢蒜苗，因为炒出来特别香。
步骤 4
油锅放油烧热，放腊肉去油炒香。快速将切好的棕包放入，记住油不能太少。蒜苗，辣椒放入，加适量的盐，有干辣椒也可以多放些，炒熟后放水煮，最后加上淀粉收汁。