胡萝卜果脯也是比较常见的一种食物，非常受到一些孩子的喜欢，同时它的营养价值也比较高，平时我们都在超市里面购买，其实胡萝卜果脯也可以自己来制作，做法也比较简单，所需要的材料只有胡萝卜，再准备适量的冰糖就可以了，平时适当的吃一些，也有很好的保健效果 。
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胡萝卜蜜饯的制作方法
主料：胡萝卜4根
1、本次准备的材料非常简单，取4很胡萝卜，去皮去头去尾，洗净后切成圆片状，放入锅内
2、在胡萝卜片之上加入256g冰糖，开火至50W，烧30分钟左右，此时冰糖已经全部融化，揭开盖子，使用小木铲搅拌
3、将火点至30W，继续使用小木铲来回搅拌，一直到胡萝卜水分大致蒸发完，表面已经变得亮晶晶
4、再将锅倾斜45度，使用小木铲将胡萝卜往上拨，使得固态胡萝卜与液体分离，使用小杯子将锅内的胡萝卜冰糖熬出的汤舀出锅内
5、将火开至50W，取两根筷子不停搅拌胡萝卜片，10分钟后，将火开
6、这个搅拌的过程比较长，一直要到锅内的胡萝卜表面基本无水分，且其表面大致形成一层薄薄的糖霜即可，接下来就是冷却了，冷却后糖霜也已经凝结好，此时就可装入容器内，什么时候想吃就拿出来当零食吃啦
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做法二
制作过程
1制坯：选根头整齐，红嫩芯小的鲜胡萝卜，经水洗净，用不锈钢刀刮除胡萝卜的薄表皮，清水漂洗后，切成2厘米或5厘米长的圆柱形 。
2.预煮：将切好的坯倒入锅中煮沸15分钟，将其煮软(呈半透明状态)，即可起锅，放入清水中漂洗 。
3.去芯：将预煮后的坯(2厘米长的胡萝卜块)用去芯器(长25～30厘米白铁皮，制成一头大，一头小，粗细约有胡萝卜芯那么大的筒形物)捅去芯；或用不锈钢刀将5厘米长的胡萝卜切开，去掉芯后切成1厘米宽的胡萝卜条 。
4.糖渍：将去芯后的胡萝卜放入非铁容器(陶瓷或搪瓷的为好)中，加入浓度为40%的糖液浸渍48小时后，将坯连同糖液下锅煮沸20分钟后，起锅继续糖渍48小时 。
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5.浓缩：糖渍2天后，将坯连同糖液一起下锅，煮沸浓缩30分钟，待糖液温度达108℃时，起锅糖渍12～24小时即为半成品 。将半成品连同糖液一起下锅，煮沸30～35分钟，待温度达到112℃时起锅，晾至60℃时用白糖粉(100千克配1～2千克)上糖衣 。最后筛去多余的糖粉，用无毒塑料袋包装密封即可 。
【胡萝卜果脯做法】
