00-1010建议去掉头部 。
1.黄秋葵可食用的部分主要是黄秋葵的果肉 ， 头部不食用 。最好提前去掉 。
2.黄秋葵在焯水前去掉头部 ， 后续的吃法如凉拌或油炸等都省略了这一步 。
3.将秋葵去头后再焯水 ， 也可以避免焯水后去除秋葵粘头的现象 ， 有利于保持秋葵干爽可口的外观 。
秋葵焯水的时候要把头去掉吗
文章插图
【溺水要不要把秋葵的头去掉？三种秋葵不适合吃】2
不用切 。
秋葵要整锅煮 。一是可以保持秋葵的完整和美观；二是可以防止黄秋葵在焯水中损失更多的营养成分；是整个煮好的秋葵 ， 吃起来比切好的秋葵更脆更好吃 。
因此 ， 热烫时建议将整个黄秋葵放入锅中 ， 这样黄秋葵中所含的大量粘液物质 ， 如可溶性膳食纤维、果胶、阿拉伯胶等营养物质可以得到更好的保留 ， 保持良好的食用价值 ， 并具有通便、美肤、抗衰老的功效 。
00-1010建议冷水 。
1.秋葵泡过水后整体温度比较高 。如果不用冷水 ， 余温会软化秋葵的肉质 。过凉水可以让秋葵变脆 ， 同时去掉一些粘液 ， 口感更好 。适合凉拌等吃法 。
2.用冷水或冰水浸泡秋葵 ， 不仅能快速降低秋葵的温度 ， 还能防止高温对色素的破坏 ， 保持秋葵的绿色 ， 让凉拌秋葵更开胃 。
00-1010 秋葵焯水要切开吗黄秋葵在高温下煮制时 ， 其中的叶绿素会被破坏 ， 黄秋葵的颜色会变绿 。这和虾煮熟后 ， 虾因含有番茄红素而变红是一样的 。属于正常现象 ， 可以放心食用 。
00-1010如果黄秋葵被烫成黄色或黑色 ， 这种情况下的黄秋葵很可能是食物变质的现象 。因为秋葵长期存放或者保存不当 ， 不能再吃了 。误食会引起食物中毒 ， 导致腹痛腹泻 ， 这些都不是症状 。
推荐阅读
- 一段感情让你觉得累了怎么办,一段感觉累的感情还要不要继续-
- 杜淳和印小天到底怎么了,你为什么要把杜淳和印小天-
- 意外怀了二胎要不要,意外怀孕了现在很纠结要不要二胎-
- 加油站里卖的燃油宝普通车主要不要买,加油站卖的燃油宝有什么用-
- 发型|让人心动的发型18款，不论长短都很美，要不要试试
- 断奶后要不要排残奶断奶后需要排残奶吗,断母乳过后需要排残奶吗-
- 智齿可以不拔吗为什么医生建议拔,长了智齿不痛要不要拔-
- 全合成机油8000公里要不要换,全合成机油可以12000km保养一次吗--
- 梨夏天要放冰箱吗 梨要不要放冰箱
- 是先敷面膜再擦爽肤水乳液面霜吗,敷面膜过后还要不要擦爽肤水乳液-