“挂杯”可以判断红酒的好坏吗？ _来源于

不行
可以举杯，举杯时间长，意味着酒更浓，酒精含量更高，不是反映酒质量高低的标准。

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【“挂杯”可以判断红酒的好坏吗？】这种现象被称为tearsofwine，最早于1855年由Thomson发现，10多年后由意大利物理学家Marangoni发现。新机制被发现并发布，命名为Marangoni效应。
马兰戈尼效应在汉语中称为马拉戈尼效应，是指流体在表面张力梯度作用下自发流动的现象。
杯壁上的液体有很大的表面，所以酒精会蒸发很多，引起浓度降低。水在单位表面与玻璃壁接触的表面能高于酒精，酒精浓度下降则表面能升高。液膜克服重力自发上升的能量来源于水与杯壁接触而释放的表面能。
可以举杯，举杯时间长，意味着酒更浓，酒精含量更高，不是反映酒质量高低的标准。白酒中酒花也很常见，同样看酒花只能大致判断酒精度的高低。其实，酒的好坏，不能通过杯子和浇花来完全判断。