鸭霸王卤水配方是什么？ _怎么做

是不是吃烤鸭已经吃腻了?其实鸭子是生活中很常见的食材，只是很多人不会做，有的时候想吃鸭子无奈只有烤鸭可以选择，简直都要疯了。不过想吃鸭肉的时候，可不仅仅只要在街边买烤鸭哦，今天就教大家自己动手自制卤水鸭霸王。是不是名字很霸气呢?制作方法这就来分享给大家。

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一：原料
主料：老水鸭1只，卤药包1个(八角、桂皮、丁香、草果各2克)，香菜叶2克。
调料：鸡精3克，味精3克，蚝油5克，辣妹子5克，加饭酒6克，生抽5克，盐5克，葱3克，色拉油1500克，干辣椒3克，芝麻5克。
做法
1、卤药包、盐放入清水中煮开调好卤水，水鸭去内脏焯水后，放入卤水锅中煮2小时捞起待用。
2、锅上大火下油，烧到七、八成热时放入水鸭，炸至金黄色、有焦香味后捞出切成3厘米见方的块。
3、干椒段、芝麻放油炒香，待用。
4、锅上小火，放入色拉油50克、蚝油、鸡精、味精、辣妹子、生抽、盐、酒、葱调味后放干椒段、芝麻拌炒香，盖在鸭子上面，放香菜叶即可。

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二：原料
老水鸭1只，卤药包1个(八角、桂皮、丁香、草果各2克)，香菜叶2克。
调料：鸡精3克，味精3克，蚝油5克，辣妹子5克，加饭酒6克，生抽5克，盐5克，葱3克，色拉油1500克，干辣椒3克，芝麻5克。
【鸭霸王卤水配方是什么？】

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做法
1、卤药包、盐放入清水中煮开调好卤水，水鸭去内脏焯水后，放入卤水锅中煮2小时捞起待用。
2、锅上大火下油，烧到七、八成热时放入水鸭，炸至金黄色、有焦香味后捞出切成3厘米见方的块。
3、干椒段、芝麻放油炒香，待用。
4、锅上小火，放入色拉油50克、蚝油、鸡精、味精、辣妹子、生抽、盐、酒、葱调味后放干椒段、芝麻拌炒香，盖在鸭子上面，放香菜叶即可。