凉拌黄瓜怎么做好吃,凉拌黄瓜怎么做才好吃,大厨亲自揭秘- _生活百科

你好，很高兴回答你的问题。小瓜凉拌要焯水吗？我的回答是：我们这里所说的小瓜在很多地方称为“西葫芦瓜”“白瓜”和“菜瓜”，虽然名字不同，其实它都是一个品种的瓜果类蔬菜。小瓜在以前都是应季的蔬菜，现在有了大棚的种植，我觉得一年四季都能吃到。所以也是菜市场一种我们很常见的蔬菜。小瓜的营养十分丰富，富含大量的维生素、葡萄糖、纤维素和胡萝卜素等营养成分，其中尤其钙的含量很高，经常食用具有润肺止咳、提高自身免疫力、抗病毒和补充钙质等功效，是一种皮薄、肉厚、多汁、老少皆宜的美味食材。

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小瓜不仅含有丰富的营养成分，它的食用方法也是多种多样，我们比较熟悉的有素炒、荤炒、烤制、凉拌和包饺子馅以及用它和面粉做成煎饼等。随着现在的气温越来越高了，自己在家制作一道风味独特、清凉美味的凉拌小瓜，也是一种不错的选择。在制作凉拌小瓜时，有很多朋友纠结到底要不要先焯下水？答案是：两者都可以。喜欢口感软一些和小瓜质地老的朋友可以选择用水焯一下。喜欢口感清脆，小瓜质地嫩的朋友可以不用焯水。其实这个问题是根据自己的口味和小瓜的质地来决定的。

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下面熙阳就来跟朋友们介绍一道不用焯水、口感清脆，特别适合天气炎热的凉拌小瓜以及它的制作方法分享给大家，希望朋友们能够喜欢。

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制作教程【凉拌小瓜】
特点：色泽清爽、口感脆嫩、清热解暑、制作简单
需要食材
主料：鲜嫩小瓜1个
配料：大蒜3瓣、小米辣2个、食盐适量、芝麻香油8克、白糖3克
调料：生抽10克、凉拌汁6克
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将大蒜去皮洗净，切成蒜末。小米辣去蒂洗净切成小圈备用。
步骤2、小瓜洗净切去头尾，用刀切成细丝，越细越好哟。
步骤3、将切好的小瓜码放在盘中，放上蒜末、小米辣、白糖、芝麻香油、生抽等调料拌匀即可食用。
【凉拌黄瓜怎么做好吃,凉拌黄瓜怎么做才好吃,大厨亲自揭秘-】

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“凉拌小瓜”制作技巧1、小瓜在凉拌前一定要清洗干净。并且切的丝越细越好。不建议用擦子擦丝，因为擦出来的丝是软的，失去脆嫩口感。
2、有些朋友觉得小瓜生吃不卫生，吃了怕肚肚痛，其实不用担心，只要将瓜充分清洗干净，放入大蒜，这种情况是不会出现的。
3、以上调料和配料只是个参考，你也可以根据自己的口味来加入其它调味料。
4、拌好的小瓜要尽快吃完，如果时间过长，盐分渗入瓜中，小瓜就会变软，失去脆嫩的口感。

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结语小瓜的食用方法多种多样，但现在天气越来越热了，很快进入夏天，在家制作一道凉拌小瓜非常适合，特别的开味下饭、清爽可口，有喜欢这道菜的朋友可借鉴制作。好了，这道菜就为朋友分享到这儿吧，自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
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